Prantsuse kanaliha on lihtne ja kõigi lemmikroog. Valmistamisel on see maitsev, toitev ja tagasihoidlik, see aitab teid nii pühadel kui ka tööpäevadel.
Koostisosad
Kanafilee / reied - 500-700 g
Sibul - 1 tk.
Keefir - 250 ml
Sinep - 1 tl (valikuline)
Maitseained maitse järgi
Kartul - 500-700 g
Loorberileht - 1-2 tk.
Piment - 4-5 tk.
Kõva juust - 200 g
Majonees / koor - maitse järgi
Või - 1 supilusikatäis (valikuline)
Tomatid - 1-2 tk.
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Värsked ürdid - 2-3 näputäit (serveerimiseks)
Retsept
Prantsuse kana küpsetamiseks ahjus valmistage koostisosad vastavalt loendile. Lõika kanafilee portsjoniteks. Lõikasin iga rinna 4 tükiks, nii et liha marineeruks paremini. Klopi mõlemad fileed mõlemalt poolt lahti.
Valmista marinaad. Mõõtke keefir kaussi ja lisage 1 peeneks hakitud sibul. Soovi korral lisage sinepi. Maitsesta vastavalt maitsele. Lisan soola, jahvatatud musta pipart, kuivatatud küüslauku ja kuivatatud Vahemere ürtide segu. Sega kõik korralikult läbi. Pange ettevalmistatud kanafilee tükid marinaadi ja laske istuda 30-60 minutit. Kui aeg lubab, võib liha marineerida kauem.
Koori ja lõika kartulid umbes 0,5 sentimeetri paksusteks viiludeks. Keeda vesi, lisa loorberilehed, paar hernest ja 1-2 näputäit soola. Lisage ettevalmistatud kartulid vette, keetke vesi uuesti ja keetke kartuleid 6-8 minutit, peaaegu kuni see on pehme. Seejärel tühjendage kuum vesi.
Täpne küpsetusaeg sõltub kartuli tüübist. Torkige kartuliviil kahvliga läbi, et teha kindlaks, kui küpsed kartulid on. Tükid peaksid olema pehmed, kuid samal ajal peaksid nad säilitama oma terviklikkuse ja mitte lagunema. Määri küpsetusnõu taimeõliga. Lisage kiht ettevalmistatud kartuleid, veidi soola ja jahvatatud musta pipart. Soovi korral pintselda kartulikiht majoneesiga. Majoneesi asemel lisan veidi koort (50-70 ml) ja paar tükki võid. Lisage vormi kanafilee ja sibul, millega liha marineeriti.
Kihistage õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid. Lisage veel paar näpuotsatäit soola ja jahvatatud musta pipart. Soovi korral lisage veidi majoneesi. Piserdage tassi riivjuustuga ja asetage seejärel 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage 20-25 minutit. Jätke valmis roog väljalülitatud jahutusahju veel 10-15 minutiks ja seejärel serveerige.
Prantsuse kana liha on valmis.
Kanatükkide ja õrnade kartuliviilude kombinatsioon on win-win klassika, mis maitseb iseenesest hästi. Ja kui lisada mõni mahlane köögivili ja isuäratav kuldpruun sulatatud juustu koorik, saad uskumatult isuäratava roa, mis ei kao ka pidulikul laual. Suurepärane võimalus suurejoonelise lõuna- või õhtusöögi jaoks, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.
