Prantsuse liha on suurepärane piduliku laua kaunistus. See kutsub oma rikkaliku aroomi ja ületamatu maitsega. Erilistel puhkudel võite selle roa valmistada Bechameli kastmega.
See on vajalik
- • 2 kg sealiha;
- • 6 tomatit;
- • 1 sibulapea;
- • 700 g šampinjone;
- • 1, 5 piima;
- • 200 g võid;
- • puistamiseks kõva juust;
- • värsked ürdid kaunistuseks;
- • 5 spl. slaidiga jahu;
- • vürtsid maitse järgi: muskaatpähkel, must jahvatatud pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valmistama Béchameli kastme. Selleks vajate paksu põhjaga praepotti, asetage sinna jahu, või ja näputäis muskaatpähklit, pange tasasele tulele ja segage pidevalt, et kogu või sulatada. Vala õhukese joana piim ja sega kastet pidevalt. Valmis "Béchamel" peaks olema konsistentsilt nagu paks hapukoor, see tuleks tulelt eemaldada, pipart ja soola.
2. samm
Pese tomatid ja lõika viiludeks, lõika šampinjonid väikesteks tükkideks, sibul poolrõngasteks, sealiha õhukesteks tükkideks.
3. samm
Piserdage küpsetusplaati kergelt veega, seejärel pange kihtidena välja: tomatid, valage kaste, seened, kaste, sibul, sealiha, valage ülejäänud kaste ja pange 1,5 tunniks 220 ° C-ni kuumutatud ahju.
4. samm
10 minutit enne roa täielikku küpsemist piserdage see riivjuustuga ja pange uuesti ahju.
