Riis on hämmastav toode. Toiduvalmistamisel saab seda kombineerida peaaegu iga koostisosaga. Lisaks erinevatele riisiteraviljadele saate riisist valmistada originaalseid ja maitsvaid roogasid, mis võivad kaunistada iga lauda. Näiteks ploomiga riis.
See on vajalik
-
- (põhineb 16 portsjonil):
- 800 grammi riisi;
- 800 grammi kanafilee;
- 800 grammi porgandeid;
- 800 grammi sibulat;
- 200 grammi ploome;
- 350 grammi päevalilleõli;
- umbes 800 milliliitrit vett;
- vürtsid ja sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Selle retsepti kõige tähtsam on nn zirvak'i korralik ettevalmistamine. Zirvak on roogi alus, see on liha, köögiviljade ja vürtside segu, mis on lisatud maitsele. Peske ja lõigake kanafilee väikesteks tükkideks.
2. samm
Võtke kastrul, valage sinna päevalilleõli ja kuumutage kastrulit kuumusel.
3. samm
Kui õli on piisavalt kuum, aseta kanafilee põhjale ja prae viilud kuldpruuniks.
4. samm
Sel ajal, kui liha röstib, koori ja haki sibul peeneks.
5. samm
Niipea kui lihale ilmub koor, vähendage kuumust, pange sibulad kastrulisse ja jätkake kõike praadimist. Sibul peaks muutuma poolläbipaistvaks, see tähendab pooleks.
6. samm
Sibulate praadimisel riivige porgandid ja lisage need koos sibula ja lihaga pannile. Nüüd peate porgandeid pooleks küpsetama.
7. samm
Kui porgandid on pehmed, lisage pannile vett, maitsestage soola ja pipraga, vähendage kuumust madalaks, katke pann kaanega ja keetke tund aega. Puljong peaks olema kergelt soolane. See on okei, sest siis lisatakse sellele muid koostisosi, millele soola ei lisata.
8. samm
Liha hautamise ajal sorteerige ja loputage riis. Kata veega ja jäta riis vette, kuni zirvak on küps.
9. samm
Kui olete veendunud, et zirvak on valmis, tühjendage vesi riisist ja valage riis ettevaatlikult zirvakile. Oluline on mitte riisi zirvakiga segada.
10. samm
Pärast riisi valamist lisage kuumus, asetage ploomid riisi peale.
11. samm
Kui pannil olev vesi hakkab aurustuma ja imenduma, tehke riisikihis mõned süvendid.
12. samm
Kata kastrul kaanega, alanda kuumust madalaks ja lase 20–30 minutit podiseda.
13. samm
Pärast aja möödumist segage kõik koostisosad kokku, asetage riis osade kaupa ja serveerige.
