Kanarullid, millele on lisatud ploomitäidis, on suurepärane võimalus neile, kellele meeldib liha ja magusate puuviljade või marjade kombinatsioon. Hapukoor annab roogile peene maitse ja kreeka pähklid täiendavad täiuslikult ploome.
See on vajalik
- - kanarind või filee (560 g);
- - suured ploomid (5-7 tk.);
- - küüslauk (2–4 nelki);
- –Pähklid (4–7 tk.);
- -sool;
- -kanamuna;
- -till;
- –Hapukoor (55 ml).
Juhised
Samm 1
Võtke ploomid, millel pole süvendit, loputage jooksva vee all, pöörates erilist tähelepanu süvenditele. Valage keeva veega ja laske infundeerida. Alustage liha töötlemist. Lõika filee nii, et paksemad kihid oleksid kuni 1,5 cm, nii et rullid küpsevad kiiresti, kuid jäävad mahlakaks.
2. samm
Eemaldage ploomid kuumast veest, lõigake väikesteks tükkideks ribade kujul. Eelnevalt kontrollige kreeka pähkleid koorepuru suhtes. Seejärel haki noad suured tuumad.
3. samm
Võtke üks kiht filee, peksake spetsiaalse haamriga. Puista peale veidi soola. Alustage täidise levitamist. Selleks asetage kihi keskele ploomid, külgedele kreeka pähklid.
4. samm
Kõige olulisem etapp on rullide veeretamine. Haarake kana põhjast ettevaatlikult ja keerake filee keeratava liigutusega kokku. Seda tehes hoidke täidist sõrmedega. Vastasel juhul võib rull laguneda. Selle tulemusena torgake rull keskelt puidust vardaga, kinnitades selle korralikult.
5. samm
Valmistage kaste, mis koosneb hapukoorest, tillist, purustatud küüslaugust ja munast. Pange rullid vormi, peal asetage saadud kaste ja asetage ahju. Nõu valmisoleku saab määrata kogu köögis leviva meeldiva lõhna järgi. Kuid ärge unustage ühtegi rulli noaga läbi torgata. Selge mahl on märk sellest, et kana on küpsetatud.
