Itaalia pitsa valmistamisel võite arvestada paljude erinevate peensustega. Lihtsate ja maitsvate täidiste valimisega ning taigna õigeks sõtkumiseks saate luua sellise roa, mille lõhn põhjustab droolingu ja meeldivat pearinglust.
Parim pitsataigna retsept
Hea pitsataina valmistamiseks lahjendage 1,25 tl tavalist kotitäit pärmi 125 ml soojas vees. Lisage lusikatäis suhkrut, segage. Laske infundeerida 10 minutit. Seejärel jätkake taigna ettevalmistamist. Selleks valage tassi 200 grammi jahu (parem on võtta Itaalia, null-null sorte). Tehke slaidi keskele lohk. Soola, valage pärmivedelik, lisage vesi. Sõtku tainas. See peaks olema veidi kleepuv, kuid mitte kuiv.
Kui tainas on terve, tuleb see valada oliiviõliga (1 supilusikatäis) ja sõtkuda vähemalt 10 minutit, ilma jahu lisamata. Kui see on elastne ja sile, peate selle katma niiske rätikuga ja asetama pooleks tunniks sooja kohta. Pärast aja möödumist võta see välja, pane igale jahusele pinnale ja rulli õhukeseks kihiks. Selle tulemusena välja tulnud tordil saate juba määrida valitud lihtsa ja maitsva pitsa täidise.
"Margarita" täitmine
Määri rullitud tainas tomatikastmega. Kõige peale pane 200 grammi õhukesteks viiludeks lõigatud Mozzarella juustu ja 2–3 tk. kirsstomatid (valikuline) Pange pitsa ahju, küpseta pehmeks, eemaldage ja kaunistage basiiliku või pune abil. See on kõik.
Liha assortii täitmine
See täidis meeldib meestele. Selle valmistamiseks peate segama praetud hakkliha (võite kasutada mis tahes, mitte ainult sealiha), terve liha tükid (neid tuleks grillil praadida), hapukurk, magus punane paprika, suvikõrvits ja maitsetaimed (maitse järgi).
"4 juustu" täitmine
Pitsa loomiseks peaksite võtma 4 erinevat tüüpi juustu (näiteks Mozzarella, Cheddar, Parmesan ja Dor Blue). Lihtsalt levitage pehme juust lusika abil õhukese tomatikastmega määritud tortilla peale. Kõva - rest. Puista need tainale. Pange basiilik peal. Juba valmis pitsa tuleb piserdada ürtidega ja piserdada oliiviõliga.
Täidis vorsti ja tomatitega
Määri valmis pitsakook rikkalikult tomatikastmega. Pange sellele õhukeselt hakitud vorst, hakitud paprika, poolrõngad sibulat ja tomatite ringid. Maitsesta soola, pipraga, puista üle juustu ja ürtidega. Pange küpsetamiseks ahju.
