Retsept on mõeldud kana- ja ekstravagantsete toitude armastajatele. Proovige tüümiani ja männipähklitega kana maksapasteeti. Hoolimata asjaolust, et peate roa valmistamiseks kulutama mõnda aega, osutub eelroog igal pidustusel väga isuäratavaks ja laua vääriliseks.
See on vajalik
- - kanamaks;
- - männipähklid;
- - tüümian;
- - oliiviõli;
- - sool;
- - sibul;
- - jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Kanamaks tuleb loputada ja seejärel paberrätikul kuivama jätta. Kuumutage oliiviõli pannil ja lisage maks. Maksatükke tuleb mõlemal küljel praadida 3 minutit.
2. samm
Lisage maksale kooritud ja õhukeselt viilutatud sibul.
3. samm
Seejärel lisage samale pannile paar oksakala tüümiani. Selleks, et neid oleks hiljem mugav välja võtta, võite need eelnevalt kokku siduda.
4. samm
Lisage maitse järgi soola ja musta pipart. Prae kanamaksa tüümiani ja sibulaga tugeval kuumusel umbes 1 minut. Seejärel vähendage kuumust, katke pann kaanega ja keetke aeg-ajalt segades umbes 10-15 minutit.
5. samm
Maksa küpsemise ajal kuivatage männipähklid pannil. Seejärel pange plaadile ja laske jahtuda.
6. samm
Kas maks on valmis? Pange pann pliidilt kõrvale ja laske sisu lihtsalt soojeneda.
7. samm
Haki männipähklid noaga. Tuleb meeles pidada, et pasteedis peaksid kokku puutuma nii väga väikesed tükid kui ka üsna suured pähklitükid.
8. samm
Viige kogu kastruli sisu, välja arvatud tüümianioksad, segisti või köögikombaini kaussi.
9. samm
Klopi seda segu seni, kuni saad ühtlase pasta konsistentsi. Kui lõpuks pole piisavalt vedelikku, lisage veidi pehmendatud võid. Viige pasteet blenderist kaussi ja lisage tükeldatud männipähklid ja värsked tüümianilehed.
10. samm
Segage kogu mass, asetage vormidesse ja laske täielikult jahtuda. Pingutage valmis pasteet toidukilega või katke õhukese kihiga sulavõiga. Hoidke tassi külmkapis.
