See on vajalik
- - 350 g peekonit,
- - 1 porgand,
- - petersell,
- - sellerijuur,
- - 2 sibulat,
- - 2 küüliku esiosa,
- - 500 g sealiha,
- - 5 kuivatatud seent,
- - 200 g vasikaliha,
- - 4 toorest muna,
- - 2 loorberilehte,
- - maitse järgi soola ja pipart
Juhised
Samm 1
Koori köögiviljad ja lõika viiludeks.
2. samm
Pange köögiviljad kastrulisse koos küüliku, sealiha ja seentega. Lisage sool, pipar, loorberileht, valage külma vett ja keetke 3-4 tundi, vajadusel lisage vett (keeva veega).
3. samm
Liha hautamise ajal lõigake 250 g (umbes 1/3) peekonist suurteks kuubikuteks.
4. samm
Kui liha on pehme, puhastage see kontidest ja hakkige koos peekonitükkide ja 1 sibulaga.
5. samm
Valmistage maks eraldi (hautage seda 100 g peekoni ja 1 sibulaga).
6. samm
Hakkliha ka maks ja sibul.
7. samm
Ühendage maks lihamassiga ja viige kõik veel kord läbi hakklihamasina.
8. samm
Kui mass on ühtlane, jahvata see toores munaga, vormi ja jahuta.
9. samm
2-3 tunni pärast on Krakowi pasteet valmis. Head isu!
