Esmapilgul tundub tavaline lauasool üsna kahjutu. Kuid igaüks meist lapsepõlvest kuuleb fraasi, et sool on valge surm. Tegelikult on see lumivalge maitsestamine mõõdukal kasutamisel täiesti kahjutu, samas kui tänapäevane inimene sööb päevas palju rohkem kui soovitatav norm.
Valmistame kõik kodus toitu ja lisame sellele soola, kasutame näiteks leiba, juustu ja muid toitu, mis sisaldavad palju soola. Paljudele meist meeldib suupisteid kreekeritest, pähklitest, krõpsudest ja muudest sarnastest roogadest, mis on heldelt maitsestatud sama soolaga. Tasub meeles pidada, et selle maitseaine liigne tarbimine võib esile kutsuda igasuguste haiguste ilmnemise, seetõttu tasub inimestele, kes soovivad end kaitsta selliste haiguste eest nagu hüpertensioon, osteoporoos, insult jne, vähendada soola tarbimist kuni soovitatud normid, lisage oma dieeti toidud, mis võivad seda hõlpsasti asendada või täiendada.
Küüslauk asendab soola
Küüslauk on suurepärane lauasoola asendaja. Erinevate roogade valmistamisel võite lisada neile küüslauku pulbri kujul. Loomulikult tunduvad esialgu sel viisil maitsestatud toidud lahjad, kuid see ei kesta kauem kui kuu. Kui te ei julge lõhna tõttu sellist maitseainet kasutada, siis tasub meeles pidada, et klaas piima joodud ja seejärel näritud petersellioks neutraliseerib küüslauguroogade lõhna suurepäraselt.
Kuivatatud vetikad ja seller
Tänapäeval leiate poeriiulitelt vürtse nimega "Sellersool" või "Kuivatatud merikapsas". Need on toidud, mis võivad toiduvalmistamisel soola asendada. Need, kellele meeldib katsetada, saavad kodus sellerimaitseaineid valmistada. Kõik, mida peate tegema, on võtta juurseller, loputada, õhukeselt lõigata, kuivatada ahjus 50–60 kraadi juures ja jahvatada kohviveskis. Pärast seda saab maitseaine eemaldada liibuva kaanega klaaspurgis ja vajadusel lisada toodet toidule.
Vürtsid
Maitsetaimed on kõige optimaalsemad soolaasendajad. Roogade maitse parandamiseks võite lisada näiteks basiilikut, koriandrit, tüümiani, loorberilehte, peterselli, rohelist sibulat, salvei jne.
Sidrunimahl
Toidus oleva soola võib asendada ka tavalise sidrunimahlaga. Sidrunimahl võib värske köögivilja roogile anda unustamatu maitse, eriti kui maitsestate seda taimeõli ja näpuotsaga tilli.
