Arstid ei väsi kordamast: valku peab olema iga inimese toidus. Lisaks loomsetele valkudele sisaldab liha, munad, juustud ja kodujuust ka rasvu, mis mitte ainult ei kahjusta figuuri, vaid ummistavad ka veresooni.
Meditsiinis vaieldakse selle üle, kas see on tingitud ainult kolesterooli enda kahjustamisest või sõltub midagi vaskulaarseina tervisest ja konkreetse inimese metaboolsetest omadustest. Kuid nad leppisid ühes asjas: palju liha süüa ei saa. Sellest loobumine pole samuti vajalik, eriti meeste jaoks (loomsed valgud on seotud testosterooni tootmisega).
Samal ajal vajab inimkeha taimsetes valkudes sisalduvaid aminohappeid piisavas koguses. Kui inimese toidulaual on ülekaalus taimne valk, taastatakse selle vererakud intensiivsemalt, antikehad moodustuvad aktiivsemalt, keha võitleb põletikuga tõhusamalt.
Lisaks ei suurenda taimse toidu söömine kolesteroolitaset, kuna küllastunud rasvade kogus on väike.
Muidugi ei tohiks te liharoogasid oma menüüst täielikult välja jätta. Kuid kaks või kolm korda nädalas on mahlase entrecote asemel kasulik süüa näiteks osa läätsedest.
Merevetikad
Neis on palju valke ja looduslikku joodi. Pruunvetikas, nori ja wakame sisaldavad kehale kasulikke mineraale ja klorofülli, need stabiliseerivad veresuhkrut ja avaldavad soodsat mõju ajule. Neil on vähe kaloreid, kuid kõrge käärimise tõttu ei tohiks värske merevetika päevane osa ületada 150-200 g ja kuiv - 30 g.
Läätsed
See sisaldab palju taimseid valke ja A-, B- ja C-rühma vitamiine ning ei sisalda toksilisi aineid ja radionukliide. Läätsed tugevdavad immuunsust, parandavad ainevahetust ja urogenitaalsüsteemi tööd. Kuid ärge unustage, et selle päevaraha on umbes 300 g, vastasel juhul võivad läätsed seedetrakti üle koormata. Düsbioosi, podagra, sapiteede düskineesia korral ei tohiks läätsesid kasutada.
Pähklid
On teada, et mandlid ja kreeka pähklid parandavad mälu, annavad jõudu, aitavad külmetusest ja bronhiidist taastuda ning pistaatsiapähklid suurendavad potentsi. Pähklite päevane norm on käputäis, st. umbes 50 g. Tuleb siiski meeles pidada, et need on palju kaloreid ja allergiat tekitavad. Nahahaiguste ja migreeniga inimestele on pähklid vastunäidustatud (neis sisalduvad ensüümid ja kibedus põhjustavad kolmiknärvi põletikku ja see põhjustab migreeni).
