See on huvitav variatsioon klassikalisest Itaalia supist, kus kikerherned asendavad valgeid ube. Taimetoidu valmistamiseks võite soovi korral asendada kana puljong köögiviljapuljongiga. Ja kui aeg lubab, leotage kikerhernekonservide asemel üleöö kuivi herneid.
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - 1 liiter kanapuljongit;
- - 500 g salatilehtede segu;
- - 200 g kikerhernekonserve;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 5 g basiilikut;
- - must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Loputage salatilehed, lõigake ribadeks. Rebige lehed basiilikust, loputage, kuivatage paberrätikul.
2. samm
Kuumutage sügavas kastrulis paar supilusikatäit oliiviõli, pigistage sinna küüslauk, praadige, kuni ilmub iseloomulik lõhn.
3. samm
Vähendage kuumust keskmisele, lisage hakitud salat, praadige 2 minutit pidevalt segades.
4. samm
Aja oma valitud puljong eraldi keema. Valage see salatilehtedega kastrulisse, saatke kikerherned koos mahlaga, milles seda konserveeriti. Keeda 10 minutit kaetult. Tuli peaks olema nõrk.
5. samm
Maitsesta pipraga, maitse järgi soolaga, lisa supile basiilikulehed, serveeri kohe.
