Kikerhernes ja kana ragu on suurepärane ja rahuldav roog, mis muudab teie laua heledamaks ja lisab teie toidule olulisi kiudaineid. Kikerherned, oad, läätsed aitavad normaliseerida veresuhkru taset, alandada kolesteroolitaset ja aidata vältida südame-veresoonkonna haigusi.
See on vajalik
- - 1 spl. lusikatäis rapsiõli;
- - 2 peeneks hakitud sellerivarsi;
- - 2 porgandit, hakitud;
- - 1 hakitud sibul;
- - 2 peeneks hakitud küüslauguküünt;
- - 1 liiter soolata kana puljongit;
- - 750 ml tomatikastet;
- - 540 ml pestud ja kuivatatud kikerhernesid;
- - 540 ml konserveeritud oad;
- - 375 ml kuiva pastat (parem on võtta väikesed torud);
- - ½ tl jahvatatud pipart;
- - 8 nahata ja kondita kanareit, lõigatud väikesteks kuubikuteks;
- - ½ tassi riivitud parmesani juustu.
Juhised
Samm 1
Ülaltoodud toitude arvust on teil 12 portsjonit. Kui soovite portsjonite arvu vähendada, kasutage lihtsalt 2-3 korda vähem vajalikke koostisosi. Konserveeritud ubade asemel võite võtta värskeid ube, sel juhul tuleb neid eelnevalt keeta kuni pooleks küpsetamiseks ja seejärel lisada hautis.
Peate võtma suure kastruli, soojendama selles rapsiõli, lisama sellerit, tükeldatud porgandeid ja sibulat. Prae keskmisel kuumusel pehmeks. Pärast seda pange küüslauk ja hoidke pidevalt segades köögivilju veel umbes minut tulel.
2. samm
Seejärel valage puljong kastrulisse, lisage tomatipasta, lisage kikerherned, konserveeritud oad, pasta, pipar ja keetke.
Vähendage kuumust ja hautage pliidil, kuni pasta on pehme. Selleks kulub 10–12 minutit. Lisa potti kana ja keeda veel 5–8 minutit, kuni see on pehme.
3. samm
Eemaldage pann tulelt, laske hautis veidi "puhata" ja jahtuda. Ideaalis peaks hautis seisma öösel, kui pole aega oodata, siis piisab ka tunnist. Lusikad saadud kikerhernes ja kanahautis kaussi.
Kaunista roog riivitud parmesani ja ürtidega, saate seda lauale serveerida. Hautise kõrvale võib pakkuda ka küüslaugu- või juustukrutooni.
