Õlis olevad porgandid sobivad kõigile gurmaanidele lihatoitude lisandiks. See suupiste on eriti populaarne talvel, kui vitamiine on vähe.
See on vajalik
- - 9-14 g soola
- - 870–950 g porgandeid
- - 150-160 g fariinsuhkrut
- - 100-150 g värsket kuuma punast pipart
- - 5-10 g jahvatatud nelki
- - 250-300 ml rafineerimata sinepiõli
- - 15-20 g sinepiseemneid
- - 5-10 g jahvatatud muskaatpähklit
- - 10-15 g jahvatatud kardemonit
Juhised
Samm 1
Lõika porgand suurteks kuubikuteks. Pange porgandid keevasse vette ja laske 5-7 minutit. Tühjendage ja kuivatage porgandid 45-50 minutit.
2. samm
Sega kausis muskaatpähkel, vürtsitatud nelk, kardemon, pipar, sool ja suhkur. Lisage porgandid ja segage hoolikalt. Pange kõik steriliseeritud klaasnõudesse ja katke kaanega.
3. samm
Valage sinepiõli väikesesse kastrulisse, lisage seemned ja pange see madalale kuumusele. Kui õli veidi suitseb, eemaldage kohe pliidilt, jahutage veidi 4-5 minutit ja valage steriliseeritud nõusse, sulgege tihedalt kaanega.
4. samm
Pange purk 15-17 päevaks valgusküllasesse kohta, raputage purki põhjalikult kaks korda päevas. Serveeri porgandeid liha eelroa või garneeringuna.
