Lihtne, kuid maitsev Masalski kana retsept.
See on vajalik
- - 200 grammi margariini
- - klaas piima (umbes 200 ml)
- - sool
- - 500 grammi jahu
- - 600 grammi kanafilee (võite kasutada mis tahes hakkliha)
- - 2 keskmist sibulat
- - rohelised
- - 9-10 tükki kartulit
- - päevalilleõli
- - küpsetuspaber
Juhised
Samm 1
Võtame margariini ja sulatame selle regulaarselt segades veevannis. Juba jahtunud margariinile lisage piim ja sool. Sega mikseriga, kuid ära vahusta!
2. samm
Nüüd segage ettevaatlikult jahu. Segage jahu järk-järgult, nii et tainas ei oleks liiga sitke, vastasel juhul muutub see pärast küpsetamist tuhmiks ja kuivaks. Sõtku tainas nagu pelmeenid. Kui see lakkab käte külge kleepumast, on aeg see jätta ja hakata toppima.
3. samm
Võite kasutada mis tahes täidist, kuid mulle meeldib traditsiooniline kana täidis: kana, kartul ja sibul. Puhastame kartulid ja lõigame need väikesteks ribadeks. Pange suurde kaussi. Võtke kana ja lõigake see tükkideks (pole vaja kana väikesteks tükkideks lõigata!). Saadame selle kaussi, kus meil on juba kartulit. Nüüd lõikasime sibula ribadeks ja lisame samale. Sool, pipar, lisan ka loorberilehti, umbes 5. Ma ei soovita lisada vürtse, kuna need võivad meie piruka tõelise maitse katkestada. Sega kõik korralikult läbi.
4. samm
Naaseme testi juurde. Pärast seda, kui see on teiega lebanud, peate selle uuesti purustama. Võtame vormi, milles kavatsete küpsetada, määrige see päevalilleõliga ja katke see pärgamendiga peal. Põhimõtteliselt on see võimalik ilma pärgamendita, kuid see takistab kooki kleepumist vormi külge. Lisaks kaitseb küpsetuspaber köögiriistu saastumise eest, välistades seeläbi töömahuka vormi pesemise pärast kookide küpsetamist.
5. samm
Nüüd võtame taina, jagame selle kaheks osaks, üks väiksem, teine suurem. Rulli suurem osa tainast umbes oma küpsetusnõu suuruseks. Me kanname selle hoolikalt vormi, tasandame, jättes küljed, et tainas saaks tassi kuju. Pange meie täidis saadud kuju.
6. samm
Nüüd tegeleme nn pirukakaanega, selleks võtame ülejäänud taina ja rullime selle ka teie küpsetusnõule. Tõsta koogile ning kinnita koogi ja kaane servad. Servade kinnitamisel tekkiv liigne tainas tuleb eemaldada. Nüüd teeme keskele augu, nii et meie kook "hingab". Saadame kõik ahju, eelsoojendatud 160 kraadini. Kurnik saab valmis umbes 1,5 tunni pärast. Esimesed 30 minutit peate küpsetama samal ahjutemperatuuril ja seejärel peate seda langetama, et kook ei põleks ja küpsetaks ühtlaselt.
7. samm
Kui tainas on veidi haaratud, peate lehtri kaudu umbes pool klaasi kanamajja valama soola vett. Seda selleks, et kook ei oleks liiga kuiv. Võtke tavalist vett ja soolake seda veidi. Seda saab teha 1-2 korda. 1, 5 tunni pärast on pirukas valmis!
