Kauplustes müüakse mitut tüüpi taimeõli. Meie köökides on kõige sagedasemad külalised päevalill ja oliiv. Pakutava sordi seast vaid ühe pudeli valimine pole aga lihtne. Õli on pakitud plastikusse ja klaasi, seda müüakse väikestes pudelites ja tohututes purkides ning selle toote hinnaklass on väga lai. Mida peaksite valima? Kõik sõltub teie maitsest ja eelistustest ning sellest, mida kavatsete valmistada.
Juhised
Samm 1
Kui teile meeldib praetud toit, kaaluge deodoriseeritud päevalille- või oliiviõli ostmist suurtes anumates. Päevalilleõli on oluliselt odavam, eriti kui valite õli poe enda kaubamärgi all. Rafineeritud õli saab pikka aega hoida, sellel pole võõraid lõhnu ja see sobib igale roogile. Seda saab lisada ka salatitesse. Valige pudel, millel on silt säilitusaineteta. Kontrollige kindlasti kõlblikkusaega ja pakendi tihedust.
2. samm
Rafineerimata õli on salatite jaoks hädavajalik. Kõige sagedamini müüvad supermarketid rafineerimata oliiviõli Itaaliast, Hispaaniast või Kreekast. Kõige kasulikumaks peetakse külmpressitud õli. Otsige etiketilt Extra virgin või Olio Extra Vergine. Kalleimad võimalused on pakendatud klaaspudelitesse, kuid üsna kvaliteetset õli müüakse ka plastmassist. Pudeli vedeliku värv võib varieeruda sügavkollasest kuni oliivroheliseni. Ärge kartke põhjas olevaid setteid - see on toote looduslikkuse näitaja.
3. samm
Oliiviõli väga oluline näitaja on selle happesus. See jääb vahemikku 0% kuni 5%. Mida suurem on happesuse protsent, seda heledam ja hapukam maitse on tootel.
4. samm
Kui olete huvitatud ekstra neitsioliiviõlist, külastage veinibutiike. Tarnijad toovad sinna tooteid Itaalia, Hispaania või Prantsusmaa väikefarmidest. See on tõeline delikatess, mida saab puhtalt tarbida, näiteks kastes sinna tükikese värsket leiba. Selline õli on küll oluliselt kallim kui supermarketites müüdav, kuid selle maitse on palju kõrgem.
5. samm
Maitsvat rafineerimata külma päevalilleõli võib kõige paremini leida erimessidelt ja tervisekaupade kauplustest. Sellist toodet toodavad väikesed talud ja müüakse sageli kaalu järgi. See on tavalisest paksem ja rikkaliku merevaigupruuni värvusega. Külmpressitud päevalilleõli on vene köögi valmistamisel hädavajalik.
