Proovige imeliste roogade lihtsaid retsepte - keetke makrelli õhupuhastis. See maitsvalt maitsev kala mitte ainult ei rõõmusta teid toidutegijana, vaid toob ka teie tervisele kasu.
Airfriteri küpsetatud makrell
Koostis:
- 1 roogitud makrell kaaluga 600 g;
- 2 sibulat;
- veerand sidrunist;
- 40 g võid;
- 3 oksakest tilli;
- 1/3 tl kuivatatud rosmariin, tüümian ja valge pipar;
- sool;
- 1 spl. taimeõli.
Pese makrell hoolikalt ja patsuta kuivaks. Hõõru see soola, rosmariini, tüümiani ja pipraga ning nirista üle sidrunimahlaga. Levitage kahekordne fooliumleht, niisutage seda taimeõliga ja asetage kala keskele. Koori sibul ja lõika õhukesteks rõngasteks. Haki till peeneks. Levitage viilutatud köögiviljad ja maitsetaimed ettevalmistatud rümba peale ühtlaselt. Kalla kõige peale sulavõi, mässi see tihedalt kokku ja tõsta grillile. Küpseta tassi 35 minutit keskmise kiirusega 235oC juures.
Suitsutatud makrell föönis
Koostis:
- 3 roogitud makrelli kogumassiga 2 kg;
- 1 sidrun;
- sool;
- taimeõli;
- vedel suits;
- puitlaastud.
Loputage kala korralikult, laske kuivada ja maitsestage mõlemalt poolt soolaga. Lõika sidrun pooleks ja pigista mahl otse makrellile. Jätke need pooleks tunniks marineeruma, pingutades nõusid toidukilega või sulgedes kaane. Asetage puidulaastud õhupuhasti konteineri põhja. Määrige rümbad keeduharja abil kergelt vedelate suitsudega ja viige restile. Seadke temperatuur 180oC-ni ja ventilaatori madalale kiirusele ning keetke 25 minutit. Seejärel pintseldage kala taimeõliga ja suitsetage veel 5 minutit. Serveeri kuumalt või külmalt.
Makrell rullub aerogrillis
Koostis:
- 2 väikest makrelli;
- 250 g väikesi krevette;
- 60 g kõva juustu ja võid;
- 3 küüslauguküünt;
- 1, 5 spl. sidrunimahl;
- 3/4 tl jahvatatud must pipar;
- sool;
- 10 g peterselli.
Roogige makrell, lõigake pead ja sabad. Lõika mööda rümpade selgroogu ja lõika ära 4 fileed. Selle seguga ühendage sidrunimahl, pipar ja 3/4 tl soola ja puderige makrell. Leotage seda 15-20 minutit.
Keeda ja koori krevetid. Riivi kõva juust jämeda riiviga. Sulata või mikrolaineahjus või veevannis. Purusta kooritud küüslauguküüned spetsiaalses pressis, haki petersell. Ühendage kõik täidise koostisosad, lisage maitse järgi soola ja levitage filee. Rullige need rullidesse, kinnitage hambaorkidega ja asetage restile. Röstige neid föönis 35 minutit temperatuuril 200 ° C ja maksimaalse kiirusega.
