Esmapilgul tundub, et mustikad ja mustikad on sarnased. Kogenud aednik tunneb kohe erinevuse isegi seemikute, mitte ainult marjade puhul. Kuid uustulnukad teevad mõnikord vigu ja turul võib neid müüa mitte üldse seda, mida nad otsisid. Kuidas siis mustikatest mustikatest eristada, mida peate selleks teadma?
Mustika omadused
Mustikad on marjapõõsad ja on mustikatest palju pikemad. Varred on tihedad, jäigad, heledat värvi, mõnikord levivad mõned mööda maapinda. Kuid enamasti kasvavad mustikad ülespoole, see tähendab vertikaalselt. Selle vartel on omadus, et nad muudavad puidu lõpuni, mustikad jäävad aga roheliseks.
Mustikate lehed on piklikud, munajad, ulatudes 3 cm suurusele, tumerohelise värvusega, lehtede alumine osa heidab isegi halli värvi. Põõsas õitseb roosade või valgete väikeste õitega, millel on viieharuline kuju. Lilled eraldavad meeldivat lõhna, mis meelitab putukaid. Ehkki tegemist on isetolmleva taimega, võivad marjad püsti kasvada ilma putukate täiendava tolmeldamiseta. Tõsi, saagikus on palju väiksem.
Aias kasvatamiseks on aretatud suurte marjade ja hea maitsega mustikate viljakad sordid.
Mustikad ulatuvad läbimõõduga 1,2 cm, kergelt piklikud, sini-sinist värvi. Nende purustamisel vabaneb kerge mahl, mustikamahl on aga tume ja jätab iseloomulikud laigud. Mustikate liha on rohekas, väljendamata magusa maitsega.
Mustikate omadused
Mustikad on ka põõsas, kuid roomava kujuga. Selle varred pole täiesti jäigad, kuid jäävad painduvad ja rohelised. Puidune osa on tumedamat värvi kui mustikatel. Lehed on mustikatest õrnemad ja helerohelise värvusega.
Mustikad õitsevad väikestes valkjasrohelistes viie hambaga õites. Tolmeldavad peamiselt putukad. Marjad on tumedad, sini-mustad, sinaka õitega. Marjade kuju on ümmargune, suurus on väiksem kui mustikatel, kuid heades tingimustes, nagu ka aias kasvatatuna, võivad mustikad olla suureviljad.
Kõige olulisem erinevus nende kahe põõsa vahel on marjade mahla ja viljaliha maitse ja värv. Mustikatest eraldub tume mahl, ka nende liha on tume, maitse on särav ja väljendunud. Mustikad on seevastu suhkrused, magusad, viljaliha ja kerge mahlaga.
Kuid mõlemad on väga kasulikud, neist saab suurepärast moosi.
Mustika- või mustikamoos
Sa vajad:
- 1 kg marju;
- 500 g suhkrut.
Marjad tuleks hoolikalt välja sorteerida ja seejärel pesta. Kui kogu järelejäänud praht on üles hõljunud, tühjendage sellega vesi ja korrake loputamist veel paar korda.
Nüüd valage kastrulisse ja lisage suhkur. Laske sellel veidi seista, et mahl välja paistaks. Seejärel pange kastrul marjadega pliidile ja keetke pool tundi, pidades meeles vahu eemaldamist. Kui soovite paksu moosi, võite lisada pektiini.
Moosi keetmiseks kasutage roostevaba või emailitud kööginõusid.
Moosi küpsemise ajal valage purkidele 10-15 minutit keeva veega. See steriliseerib neid. Keeda ka kaane. Pange valmis moos purkidesse ja keerake kokku.
