Šokolaadikorvid marjakreemi ja kommide lusikatega kaunite pealdiste ja soovidega on suurepärane magustoit romantiliseks kohtumiseks.
See on vajalik
- - 200 g tumedat šokolaadi;
- - 5 supilusikatäit suhkrut;
- - 200 g valget šokolaadi (poorset);
- - 150 g vaarikaid (külmutatud);
- - 450 g maasikaid (võib külmutada),
- - 25 g želatiini (koheselt);
- - 2 supilusikatäit kondenspiima;
- - kondiitritoodete kott (lukuga lukuga kotid (haaratsid);
Juhised
Samm 1
Valmista šokolaadikorvid. Sulata veevannil 35 g valget šokolaadi ja kanna puidust varda abil südamed silikoonist muffinivormide sisemusse või võib kasutada ka fooliumvorme. Kõigepealt tehke südamed vormide ühele küljele. Laske neil veidi taheneda, asetades seejärel vormid "küljele", seejärel kandke kogu südamed. Pange need 15 minutiks külmkappi või 5 minutiks sügavkülma.
2. samm
Sulata veevannil 150 g tumedat šokolaadi ja kanna jahtunud, kuid siiski vedel šokolaad mitme sammuna valge šokolaadi südametele ja vormi seintele. Šokolaadiseinad ei tohiks olla väga õhukesed. Pange 5 minutiks sügavkülma või 20 minutiks külmkappi.
3. samm
Valmistage valge šokolaad ja vaarikakreem. Sulata vaarikad, hõõru läbi sõela ja hauta tulel, kuni järele jääb 3 supilusikatäit marjapüreed. Lisage kondenspiim ja segage. Pange tükkideks hakitud valge šokolaad (130 g) ja segage, kuni tükid kaovad. Pange kreem vähemalt 4 tunniks külmkappi jahtuma.
4. samm
Valmistage teelusikad ja täitke kondiitritoodete süstlaga need valge šokolaadi vaarikakreemiga. Pange 10 minutiks sügavkülma.
5. samm
Kandke teelusikatäis jahutatud vaarika-šokolaadikreemi peale ühtlane kiht tumedat šokolaadi. Selleks sulatage veevannil tume šokolaad (50 g), täitke väike kondiitritoodete kott jahtunud šokolaadiga ja määrige see šokolaadi-vaarikakreemi peale. Jahutage 5 minutit sügavkülmas.
6. samm
Võtke lusikad külmkapist välja ja tehke tumedale šokolaadile valge šokolaadiga romantilised pealdised ja joonised. Kõigepealt peate veevannis sulatama valge šokolaadi (35 g) ja asetama kondiitritoote kotti.
7. samm
Valmistage maasikakreem. Maasikad sulatada, lasta läbi sõela. Sega suhkru ja lahjendatud želatiiniga. Segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Jahutage toatemperatuurini ja peksake segistiga kuni lahtise massi moodustumiseni 7–8 minuti jooksul.
8. samm
Võtke korvid külmkapist välja ja koorige need ettevaatlikult silikoonvormidest või fooliumist. Tõmmake küpsetussüstla abil üks teelusikatäis šokolaadist vaarikakreemi šokolaadikorvide põhja.
9. samm
Pange šokolaadist vaarikakreemi peale mõned vaarikad. Peal asetage maasikakreem. Siis - jälle šokolaadi-vaarikakreem. Tuleb meeles pidada, et maasikakreem kõvastub üsna kiiresti, nii et peate sellega kiiresti töötama.
