Populaarset Prantsuse magustoitu "Clafoutis" pakutakse marja- või puuviljaroogana magusas munas ja piimakoores. Sellisel juhul on kirsi clafoutis edukalt ühendatud klassikaliste liivakorvidega.
See on vajalik
- - 2 muna, 2 kollast;
- - 350 g värskeid kirsse (magusaid kirsse),
- - 1 vanillikaun;
- - 375 g muretainast (magus);
- - 225 ml kreemi (madala rasvasisaldusega);
- - 25 g peent kristallilist suhkrut;
- - 2 supilusikatäit kirschi (kirsiviina);
- - jahu (rullimiseks), tuhksuhkur (tolmu puhastamiseks).
- Nõud:
- - küpsetuspaber, kuivad oad;
- - alustass (plaat läbimõõduga 15 cm), küpsetusplaat, 3 silikoonist portsjonvormi quiche jaoks.
Juhised
Samm 1
Valmista muretainataigen. Pärast lauale jahuga tolmutamist keerake pool tainast lahti ja lõigake alustassi või taldrikuga välja kolm 15 cm läbimõõduga ringi. Pange tainaringid kolme portsjonisse quiche-vormi.
2. samm
Eemaldage ülejäänud taigna pooled ja lõigake küpsetamiseks rohkem ringe. Vala tainas kahvliga vormidesse ja aseta 30 minutiks külmkappi.
3. samm
Pange vormid küpsetusplaadile ja katke tainatükid küpsetuspaberiga, lisage oad. Küpseta 180 ° C-ni kuumutatud ahjus 10 minutit.
4. samm
Seejärel eemaldage paber koos ubadega ja asetage vormid veel 10 minutiks ahju, kuni tainas muutub kuldseks. Vähendage ahjus temperatuur 170 ° C-ni.
5. samm
Valmistage kreem. Pange koor anumasse, lõigake vanillikaun pikuti pooleks, kraapige noaotsaga seemned kreemi sisse ja keetke. Klopi munad koos munakollaste, suhkru ja kirschiga (valikuline) vispliga sügavas kausis.
6. samm
Vala peale kuum koor, klopi segu korralikult ühtlaseks. Lõika iga marja pooleks ja eemaldage seemned. Jaotage pool marjadest korvidega vormidesse ja katke pool munaseguga. Küpseta 20 minutit, kuni kreem on tugev.
7. samm
Küpseta järelejäänud tainast veel kolm korvi. Täida valmis korvid munakreemi teise poolega, täida marjadega ja küpseta, kuni kreem on pehme. Magustoitu saab serveerida soojalt või külmalt, puistata üle tuhksuhkruga.
