Ligi pool suvest on juba maha jäänud, on aeg hakata talveks ettevalmistusi tegema, et ka külmal ajal saaksid süüa puuviljadel, marjadel ja köögiviljadel. Proovige seda retsepti teha tomatite jaoks sinepisoolvees - need osutuvad väga lõhnavaks, tihedaks, maitsvaks.
See on vajalik
- - 2 kg tomateid;
- - 3 tk mädarõigas;
- - 1 kamp sellerit;
- - 1 punane kuum pipar;
- - 5 küüslauguküünt;
- - pool paprika;
- - 3 oksakest värsket tilli.
- Soolvee jaoks:
- - 10 liitrit vett;
- - 2 klaasi suhkrut;
- - 2 tassi sinepipulbrit;
- - 1 1/2 tassi soola.
Juhised
Samm 1
Võta kolmeliitrine purk, pane sinna küpsed tomatid, vaheldumisi värskete ürtidega. Parem on võtta seller, till, mädarõika lehed, mädarõika juur (peeneks hakitud), küüslauk ja natuke mõru paprika ja paprika. Tomatid tuleks panna lõdvalt, võttes arvesse käärimist. Sel viisil täitke mitu täis purki.
2. samm
Valmistage tomatikurk. Lahusta hea kuiv sinep, suhkur ja sool väheses vees. Seejärel lisage sellele segule 10 liitrit vett. Segage hoolikalt.
3. samm
Valage soolveega tomatid, sulgege purgid kaantega, pange need pimedasse ja kuivasse kohta. Tomatid on talveks valmis.
4. samm
Esimesi sinepisoolvees olevaid tomateid saab maitsta neljakümne päeva jooksul pärast munemist. Samamoodi võite tomateid soolata igas teile sobivas roogis - kastrulis, paagis. Maitseaineid, ürte võib lisada oma maitse järgi, kuid just selle koostisosade komplektiga osutuvad tomatid eriti aromaatseks ja krõmpsuks.
