Kook osutub väga kergeks, maitsvaks ja rahuldavaks. Kompositsioonis pole jahu. Maiusel on banaani ja šokolaadi maitse. Saab serveerida lauale koogina või magustoiduna.
See on vajalik
- - 170 g tumedat šokolaadi
- - 5 muna
- - 200 g kohupiima massi
- - 50 ml kreemi
- - 3 banaani
- - 50 g pruuni granuleeritud suhkrut
- - 20 g võid
- - 20 g želatiini
- - 50 ml sidrunimahla
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Esmalt peske banaanid korralikult, koorige ja lõigake seejärel ringidesse. Leota želatiin jahedas vees.
2. samm
Kuumutage pannil või või ja lisage granuleeritud suhkur. Segamise ajal viige granuleeritud suhkur karamellistumiseni. Seejärel lisage sidrunimahl ja banaanid, jätke 3-5 minutiks.
3. samm
Sega kohupiimamass banaaniga, lisa želatiin, siis sega kõik ühtlaseks massiks.
Võta mahuline vorm, kata pärgamendiga ja pane sinna kohupiima-banaanimass, pane 2-3 tunniks külmkappi.
4. samm
Valmistage šokolaadivaht. Sulata šokolaad auruvannis ja jahuta. Leota 10 g želatiini. Jagage muna munakollasteks ja valgeteks. Kuumutage koor 90 kraadini ja lahustage selles želatiin, lisage munakollased ja segage. Ühendage sulatatud šokolaad kreemja munakollase massiga ja segage uuesti. Klopi munavalged tugevaks. Lisage munavalged kreemjale šokolaadisegule ja segage ühtlaseks massiks.
5. samm
Aseta šokolaadivaht banaanikohupiimasegu kohale ja silu üle pinna. Pange 6-7 tunniks külmkappi.
