Söel küpsetatud mahlased, lõhnavad ja maitsvad kanatiivad ei jäta kedagi ükskõikseks. Selline šašlõikavesi valmistatakse üsna kiiresti, võrreldes teiste lihaliikidega.
Koostisosad tiibvarraste valmistamiseks:
- 16 jahutatud tiiba;
- küps tomat;
- sibula pea;
- pool kaunat magusat pipart;
- erinevad rohelised (petersell, till, cilantro);
- vürtsid: koriander, kurkum, pipar;
- 2-3 supilusikatäit majoneesi;
- maitse järgi soola või sojakaste.
Kanatiibade keetmine restil:
1. Loputage kanatiivad, kuivatage ja pange sügavasse kastrulisse või kaussi.
2. Koori tomat ja haki peeneks. Samuti peate hakkima sibulat, ürte ja paprikaid. Valage hakitud köögiviljad ja maitsetaimed kanatiibadega konteinerisse.
3. Sega kõik läbi, lisa valitud vürtsid, majonees, sojakaste või sool.
4. Valmis marinaadi tuleks maitsta, et saavutada optimaalne soolamisaste.
5. Sega kõik uuesti korralikult läbi ja marineeri 2 tundi.
6. Iga tiiva saab enne küpsetamist läbi torgata varda või kahvliga ja panna restile.
7. Peate keetma kebabi tiibadest mitte liiga kuumadele söedele, et mitte põletada. Traatriiul tuleks ühtlaseks praadimiseks sagedamini ümber pöörata.
8. Pange valmis tiivad taldrikule, lisage maitse järgi värskeid või küpsetatud köögivilju ja kastet. Võite ka kana tiivad värskete lõhnavate ürtidega piserdada.
