Mis võiks olla maitsvam kui tõeline vene kalasupp? Hoolimata asjaolust, et see on marsiroog ja seda keedetakse tavaliselt värskelt püütud kalast, saab kodus valmistada rikkalikku ja lõhnavat kalasuppi. Proovige, see pole üldse keeruline!
See on vajalik
-
- 1 kg kalatrahve;
- 0,5 kg haug
- karpkala
- haug
- ahven
- tursk ja muud kalad;
- 2 sibulapead;
- 1 porgand;
- 1-2 peterselli juurt;
- 4-5 keskmist tomatit;
- 1-2 spl. supilusikatäis võid või margariini;
- 2 loorberilehte;
- 5-6 hernest musta pipraga;
- 1 hunnik tillirohelisi.
Juhised
Samm 1
Soolestage kala trahvid, loputage seda põhjalikult voolavas vees.
2. samm
Vala kastrulisse poolteist kuni kaks liitrit külma vett, kasta sinna kalatükid.
3. samm
Kuumuta keemiseni, eemalda vaht ja hauta tasasel tulel nelikümmend minutit.
4. samm
Kurna saadud puljong läbi kolme kuni nelja kihi marli.
5. samm
Lõika suured kalad tükkideks ja keeda puljongis pehmeks. Seejärel eemaldage see ja kurnake puljong.
6. samm
Tükelda sibul, lõika porgandid ja juured ribadeks ning hauta kõik madalal kuumusel õlis.
7. samm
Koori tomatid, haki peeneks, kuumuta õlis ühtlaseks. Seejärel täitke sellega kalapuljong.
8. samm
Kastke praetud köögiviljad saadud puljongisse ja keetke kuni see on pehme.
9. samm
Küpsetamise lõpus lisage kõrva loorberileht ja pipar. Hauta suppi viis minutit.
10. samm
Serveerimisel pange kalatükk supikaussi, valage kalasupp ja piserdage peeneks hakitud tilliga.
