See supp on aromaatne, maitsev ja rahuldust pakkuv. Vaatamata esimese käigu koostisosade ebatüüpilisele kombinatsioonile sobib see ideaalselt teie igapäevamenüüsse.
Koostis:
- 3 kana muna;
- 2 kaalika sibulat;
- 1 marineeritud kurk;
- 3 kartulimugulat;
- 1 porgand;
- 3 marineeritud tomatit;
- 300 g vermikelli.
Ettevalmistus:
- Koorige keskmised valged sibulad, lõigake välja saba ja kõva ala, kus juured olid, loputage jahedas vees. Haki juhuslikult: õled, kuubikud või poolrõngad.
- Porgandid pole ka eriti suured, koorige koorekiht maha, peske ja lõigake pikuti neljaks osaks, seejärel hakkige risti.
- Koorige, peske ja lõigake kartulid suvalisteks tükkideks.
- Valige väikesed soolatud tomatid, eemaldage neist ettevaatlikult nahk (see jätab hästi), muutke paberimass homogeenseks massiks (võite lihtsalt kahvliga purustada või segistiga jahvatada).
- Kastke kuumad keedetud munad kohe külma vette, nii et need jahtuvad kiiremini ja kest tuleb paremini lahti. Lõika väikesteks juhuslikeks tükkideks.
- Haki soolatud keskmine kurk väikesteks kuubikuteks.
- Valage kastrulisse filtreeritud vesi, lisage soola ja kui see keeb, lisage kõigepealt hakitud kartulid. Eemaldage pinnale ilmunud vaht; pestud kartulitest on seda väga vähe.
- Kartulite keemise ajal soojendage panni, määrige see kas searasva või muu vedelaga.
- Pange tükeldatud sibul ja prae tasasel tulel pehmeks.
- Seejärel keerake porgandid, segage need sibulaga ja prae segu veel paar minutit.
- Järgmisena visake kurk sisse, see annab natuke mahla, hautage segu paar minutit.
- Valage homogeense tomatimassiga, segage praepannil ülejäänud koostisosadega. Kui kõik köögiviljad on keedetud, eemaldage pann tulelt.
- Pange köögivilja praadimine kastrulisse, segage hästi, laske 10 minutit küpseda.
- Vala kindlaksmääratud kogus vermikelli, küpseta seda sõna otseses mõttes 3-4 minutit ja viska siis viilutatud munad sisse ja keeda sama palju.
- Maitsesta supp ja vajadusel lisa soola. Lülitage pliit välja ja laske supil suletud kaane all umbes 20 minutit tõmmata.. Maitseks võite taldrikule lisada värskeid ürte.
