Kanarindade valge liha on väärtuslik valgutoode. Kuid mitte kõik ei meeldi sellest valmistatud roogasid, sest sageli osutub liha kuivaks. Selle puuduse kõrvaldamiseks võite valmistada peene roogi - peekonis küpsetatud kanarind, mis osutub väga maitsvaks ja mahlaseks.
See on vajalik
-
- kanarind - 2 tk;
- küüslaugu juust - 100 g;
- suitsupeekon - 6 viilu;
- oliiviõli - 1 tl;
- kirsstomatid - 10-12 tk;
- ½ sidrunimahl;
- hapukoor - 2 spl. l.
- Valge vein;
- kress;
- pipar;
- sool.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Valmista küpsetusnõu, pintselda see oliiviõliga.
2. samm
Koorige naha ja rasva kanarinnad, peske hoolikalt külmas vees, laske kuivada või kuivatage õrnalt puhta paberrätikuga. Seejärel pange rinnad 2 kihi toidukile vahele ja peksake hästi haamriga. Tehke seda seni, kuni need on suured ja õhukesed. Püüa mitte luua liha sisse auke.
3. samm
Nüüd aseta ettevalmistatud rinnad lõikelauale, pintselda ühtlaselt kuni äärteni peeneks riivitud küüslaugujuustuga ja rulli liha torudeks.
4. samm
Pange kanarullid õhukestesse peekoniviiludesse. Vajadusel kinnitage hambaorkidega ja asetage küpsetusnõu.
5. samm
Maitsesta hästi jahvatatud pipra ja maitsega soolaga, kõige peale sidrunimahl.
6. samm
Asetage tomatid kana ümber, asetage ahju ja küpsetage 40-50 minutit.
7. samm
Eemaldage kanarinnad ahjust, viige plaadile ja niristage ahjuvormi ülejäänud mahlaga. Lisa küpsetatud tomatid ja hakitud vesikress. Piserdage peal tükeldatud värskeid ürte.
8. samm
Soovi korral saate selle roa jaoks valmistada täiendava kreemja kastme. Selleks segage väikeses kastrulis pärast küpsetamist järelejäänud mahl, hapukoor ja valge vein. Klopi kaste ettevaatlikult ühtlaseks. Pange tulele ja kuumutage pidevalt segades veidi. Vala saadud kaste küpsetatud kanarindadele.
9. samm
Serveeri kuumalt. Lisandina sobib selle roa juurde keedetud riis või praetud kartul.
