Kanarindadest saadud valget liha peetakse dieediks. Ja sellest valmistatud toidud võivad olla väga erinevad. Rinnad on kõige maitsvamad koos pähklite ja kastmetega, mis muudavad liha eriti pehmeks.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- kanarinnad;
- oliiviõli;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- kuiv valge vein;
- dijoni sinep;
- kreem;
- Nisujahu.
- Teise retsepti jaoks:
- kanarind;
- meresool;
- sojakaste;
- sibul;
- porgand;
- paprika;
- seller;
- cilantro;
- taimeõli;
- jahvatatud must pipar;
- India pähkel.
Juhised
Samm 1
Kanarindade küpsetamiseks klassikalise prantsuse kastmega võta malmist pann, vala põhjale 4 spl oliiviõli ja pane keskmisele kuumusele. Samal ajal soojendage ahi temperatuurini 180 ° C.
2. samm
Soola neli kanarinda ja puista peale musta pipart, seejärel prae ühelt poolt kuldpruuniks. Pöörake rinnad ja asetage pann 40 minutiks ahju. Kandke keedetud liha tassi ja katke fooliumiga.
3. samm
Pange pann, kus rinnad küpsetati, keskmisel kuumusel, valage 50 grammi kuiva valget veini, keetke ja keetke üks minut. Lisage 2 supilusikatäit Dijoni sinepit ja ühendage eraldi kausis 50 grammi koort ja pool tl nisujahu.
4. samm
Valage segu veinikastmesse, keetke ja keetke üks minut vispliga pidevalt segades. Maitsesta vastavalt maitsele ja vala enne serveerimist kanarindadele.
5. samm
Valmistage kašupähkli kanarinnad. Selleks lõigake 300 grammi liha õhukesteks ribadeks, asetage kaussi, soolake hästi meresoolaga ja katke 1 spl sojakastmega. Segage ja laske 40 minutit istuda.
6. samm
Lõigake sibulapea õhukesteks poolrõngasteks ja lõigake 100 grammi porgandeid ribadeks. Haki üks paprika ribadeks. Haki mõned koriandrioksad ja üks sellerivars võimalikult väikeseks.
7. samm
Kuumuta vokis 3 supilusikatäit taimeõli ja prae sibul suurel tulel kuldpruuniks. Vähendage kuumust keskmisele, lisage porgandid ja keetke veel 2 minutit. Seejärel pange kanatükid vokki, prae kergelt läbi, lisage veidi sojakastet ja piserdage musta pipraga.
8. samm
Lisa kanale seller ja paprika ning hauta tasasel tulel umbes 2 minutit pidevalt segades. Lisage 100 grammi india pähkleid, lisage kuumus ja praadige koos minut aega. Lülitage kuumus välja ja piserdage koriandriga.
