Soolatud heeringas on igapäevaste ja pidulaudade sagedane külaline. Reeglina serveeritakse seda sibulaga keedetud kartulisse või salati valmistamiseks "Heeringas kasuka all". Siiski on palju muid retsepte, kus seda koostisosa saab rakendada.
See on vajalik
- "Vene suupiste":
- - 1 suur heeringas;
- - 3-4 keskmise suurusega kartulit;
- - sidrun;
- - 2 marineeritud kurki;
- - sink;
- - kõva juust;
- - keedetud liha või suitsutatud kanarind;
- - marineeritud sibul;
- - rohelised.
- "Kaaviar":
- - 1 spl. manna;
- - 1 suur kaaviariga heeringas;
- - 1 sibul;
- - 1 spl. tomatimahl;
- - 1 spl. taimeõli.
- Hakitud heeringas pähklitega:
- - 1 suur heeringas;
- - 2 magushaput õuna;
- - 1 sibul;
- - pool klaasi kreeka pähkleid;
- - 2 muna;
- - majonees;
- - rohelised.
- Kohupiima suupiste heeringaga:
- - 300 g kodujuustu;
- - 1 suur heeringas;
- - 0, 5 spl. hapukoor;
- - 1 tl sinep;
- - värsked ürdid;
- - tomatid.
- Norra salat:
- - 1 suur heeringas;
- - 4 kõvaks keedetud muna;
- - kamp rohelist sibulat;
- - 15 oliivi;
- - 100 g kartuliputru;
- - 50 g majoneesi;
- - sidrun;
- - punane kaaviar.
Juhised
Samm 1
Lihtsaim roog, mida saab soolaheeringaga küpsetada, on vene suupiste. Tema jaoks peate kartulit vormiriietes keetma, koorima ja ühtlasteks ringideks lõikama. Lõika ka heeringas, pool sidrunist, paar marineeritud kurki, kõva juust, sink ja suitsutatud rind või keedetud liha väikesteks õhukesteks viiludeks. Seejärel pange kõik koostisosad ridadena tasasele laiale taldrikule järgmises järjekorras: kartul, heeringas, sidrun, kurk, sink, juust ja liha. Nõu saate kaunistada marineeritud sibulate, hakitud rõngaste ja ürtidega.
2. samm
Heeringast saab teha ka kaaviari. Ühendage tomatimahl ja taimeõli. Kuumutage mõõdukal kuumusel keemiseni ja vähendage kuumust. Seejärel lisage õhukese joana manna ja keetke pidevalt segades 1 minut. Jahutage saadud "kaste". Koori heeringas ja eemalda kõik kondid. Läbi lihaveski koos sibulatega ja segage "kastmega". Selline kaaviar sobib hästi kliide või rukkileivaga.
3. samm
Teine retsept on hakitud heeringas pähklitega. Pealtnäha kokkusobimatute toodetega rooga hindavad gurmaanid kindlasti. Kõigepealt leotage heeringat piimas, seejärel eemaldage luud. Keeda munad kõvasti, koori õunad ja koori. Viige räim koos sibulate, kreeka pähklite, õunte ja ühe munaga läbi hakklihamasina. Maitsesta saadud mass majoneesiga ja sega korralikult läbi. Pange heeringas vaagnale, kaunistage hakitud ürtidega ja õhukesteks viiludeks lõigatud teistest munakiiludest.
4. samm
Teine huvitav heeringa eelroog on kodujuust. Räim tuleb kõigepealt leotada, et see pehmeks muutuks. Seejärel puhastage nahast ja luudest, lõigake väikesteks tükkideks. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis kergelt kuldpruuniks. Segage hapukoor sinepiga, lisage kodujuust ja ühendage kõik koostisosad heeringaga. Segage ühtlaseks massiks ja asetage tasasele tassile. Eelroa võid kaunistada värskete ürtide ja tomativiiludega.
5. samm
Muide, Norra salat tuleb pidulauda. Koorige räimed nahalt ja luudelt. Seejärel jahvatage. Lõika oliivid ja munad õhukesteks rõngasteks, haki roheline sibul. Valmista kaste. Ühendage kartulipuder majoneesi ja sidrunimahlaga. Pange nüüd salat kihtidena kaussidesse või spetsiaalsetesse väikestesse portsjonitesse salatikaussidesse järgmises järjestuses: kaste, paar munaringi, 3-4 viilu heeringat, kaste, paar rõngast oliive. Puista peale roheline sibul ja punane kaaviar.
