Otsustasite teha piruka, kuid ei tea, millist täidist valida? Valige kana ja te ei kahetse. See liha on kombineeritud peaaegu iga tainaga ja koos hapukoorega muutub see väga pehmeks.
See on vajalik
- - jahu - 2 klaasi + 1 supilusikatäis;
- - külm või - 180 g;
- - munad - 4 tk;
- - piim - 2 supilusikatäit;
- - kanafilee - 400 g;
- - toorjuust - 250 g;
- - hapukoor - 300 ml;
- - Šveitsi juust - 60 g;
- - roheline sibul - 1 kamp;
- - pune - 2 haru;
- - sinep - 2 tl.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate tulevase piruka jaoks taina valmistama. Ühendage sõelutud jahu peeneks hakitud võiga ja purustage kõik puruks. Seejärel murra üks muna ja eralda valge kollasest. Või jahu segule lisage 5 supilusikatäit vett ja kollast. Klopi kõik põhjalikult läbi, nii et saad kleepuva taina. Sõtku seda seni, kuni see on täiesti sile. Vormi tainast pall, mässi see toidukilega ja pane umbes pooleks tunniks külmkappi.
2. samm
Kana liha tuleb lõigata mitmeks suureks tükiks ja hakitud segistiga hakklihaks.
3. samm
Eemaldage segistist hakkliha ja vahustage selles järgmised koostisosad: toorjuust, 2 muna, hapukoor, sinep, 1 spl jahu, hakitud ürdid. Pärast kõigi ülaltoodud toodete vahustamist lisage segule hakkliha ja segage hoolikalt.
4. samm
Määri küpsetusvorm, milles kook valmib, ja määri sellele pärgamendileht. Lõika 2/3 tainast, rulli lahti ja pane vormi. Torka tainas kahvliga ja pane pooleks tunniks külmkappi. Pärast aja möödumist võta see välja ja kata pealt pärgamendiga, millele peaksid panema oad. Eelsoojendage ahi ja asetage vorm 15 minutiks. Pärast aja möödumist eemaldage pärgament ja oad ning küpsetage tainast veel veerand tundi ja seejärel külmkapis.
5. samm
Nüüd tuleks täidis üle kanda tulevase kanakoogi küpsetatud põhjale.
6. samm
Ülejäänud tainast peate tegema ribasid, mille paksus ei tohiks ületada 3 millimeetrit. Pange saadud ribad täidisele kaldus, lõigake üleliigsed servad. Sega piim munakollasega ja pintselda selle seguga kogu koogi pind. Saatke roog pooleks tunniks ahju. Pirukas kana hapukoorega on valmis!
