Tuunikala on köögis üks populaarsemaid kalu kogu maailmas. Tuunikala on väga maitsev ja selle toiteväärtus ei jää veiselihale alla. Samuti on see suurepärane oomega-3 küllastumata rasvhapete allikas, mis on hädavajalik aju ja südame-veresoonkonna tervisele. Nendel põhjustel eelistatakse idamaade köögis sageli selle kala liha.
See on vajalik
- - 1 keskmise suurusega tuunikala (2–2,5 kg);
- - pool apelsini;
- - ½ tassi sojakastet;
- - 300 grammi sibulat;
- - 150 grammi kõva juustu;
- - 1 klaas piima;
- - 1 spl. lusikatäis tärklist;
- - 1 spl. lusikatäis veiniäädikat;
- - väike tükk värsket ingverit.
Juhised
Samm 1
Roogi tuunikala, loputa ja lõika 3-3,5 cm paksusteks praadideks.
2. samm
Sega omavahel sojakaste, apelsini ühe poole mahl ja veiniäädikas. Sügavas kausis valage saadud marinaad praedele ja laske 10 minutit.
3. samm
Pange tuunikala viilud sügavale küpsetusplaadile, katke fooliumiga ja asetage ahju. Küpseta 50 minutit 200 kraadi juures. Eemaldage foolium esimese 30 minuti pärast.
4. samm
Kastme jaoks prae poolrõngasteks lõigatud sibul pannil kuldpruuniks. Viige sibul küljele ja prae peeneks hakitud ingverit kergelt (2-3 minutit).
5. samm
Segage tärklis piimas, valage kõik praepannile ja laske pidevalt segades 3 minutit keeda. Lisa riivjuust ja hauta veel 2 minutit.
6. samm
Pange tuunikala taldrikutele, valage kastmega ja serveerige.
