Kana juustu-koorekastmes on valmistamiseks üsna lihtne roog, mis ei nõua erilisi rahalisi kulutusi ja aega. Isegi kõige kogenematum kokk oskab seda süüa teha. Pealegi on see väga maitsev ja tervislik.
See on vajalik
-
- kana;
- koor 500 ml;
- 100 g juustu;
- taimeõli 50 g;
- 1 sibul;
- küüslauk;
- maitseained maitse järgi;
- rohelised.
Juhised
Samm 1
Peske keskmise suurusega kana (kuni 1,5 kg) jooksva vee all. Eemaldage liigne nahk. Kuivatage see rätiku või salvrätikuga. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks.
2. samm
Maitsesta iga tükk hästi soola ja pipraga. Võite neid katta väikese sojakastmega (või soovi korral ka teistega). Pange 10 minutiks külmkappi.
3. samm
Valage sügavale praepannile veidi taimeõli. Haki üks sibul peeneks ja prae läbipaistvaks (umbes 10 minutit).
4. samm
Eemaldage marineeritud kanatükid külmkapist ja lisage sibulaga pannile. Hauta keskmisel kuumusel (5–7 minutit) pidevalt segades.
5. samm
Seejärel võtke 500 ml. koor (eelistatavalt 35% rasva, kuid 10% läheb) ja valage pannile. Maitsesta soola, pipra ja maitseainetega: karri, estragon, köömned või mis iganes sulle meeldib.
6. samm
Jahvata 100 g juustu jämeda riiviga ja vala pannile. Selle roa jaoks on parem osta kõvad juustud (näiteks parmesan või cheddar). Kui otsustate kasutada pehmet toorjuustu, siis on parem see kõigepealt külmutada, nii et hiljem oleks seda lihtsam riivida.
7. samm
Koorige ja peske paar küüslauguküünt. Haki need peeneks või vii läbi küüslaugupressi. Lisage see pannile. Maitse lisamiseks võite roa maitsestada värskete ürtidega: till, petersell.
8. samm
Seejärel kata pann kaanega ja hauta kana toorjuustukastmes tasasel tulel, kuni see on küps (umbes 30 minutit).
