Sulatatud juustu kodumaa on Šveits, kus nad eelmise sajandi alguses hakkasid seda maitsvat toodet tootma. Täna on sulatatud juustud maailmas väga populaarsed. Need on vitamiinide A, D, E, samuti kaseiini ja polüküllastumata rasvhapete allikad. Sulatatud juustud sobivad hästi köögiviljade, puuviljade, seente, lihaga, tänu millele muutuvad need erinevate roogade komponentideks, millele antakse eriline pikantsus.
Arizona kokteilisalat
See sulatatud juustu puu- ja köögiviljasalat pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. See näeb pidulikul laual väga muljetavaldav. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 5 mandariini;
- 2 õuna;
- 2 magusat paprikat;
- 100 g šampinjone;
- 200 g sulatatud juustu;
- 200 ml looduslikku jogurtit;
- 2 spl. l. sidrunimahl;
- 1 tl sinep;
- 1 tl kallis.
Koori õunad ja eemalda südamikud ettevaatlikult. Lõika paberimass väikesteks kuubikuteks. Pühkige šampinjonid niiske lapiga põhjalikult, lõigake viiludeks ja keetke keedetud soolaga maitsestatud vees. Koorige mandariinid ja jagage kiiludeks. Peske magus paprika, kuivatage ja lõigake pärast seemnete eemaldamist õhukesteks rõngasteks. Lõika juust väikesteks kuubikuteks. Pange valmistatud koostisosad salatikaussi või portsjonikaussidesse: õunad, paprika, mandariinid, juust ja keedetud seened.
Kastme valmistamiseks segage põhjalikult looduslikku jogurtit, sinepit, värskelt pressitud sidrunimahla ja vedelat mett. Vala valmis kaste salatikaussi või lisa kaussidesse ja sega ettevaatlikult ülejäänud koostisosadega. Enne serveerimist kaunista Arizona salat mandariinikiiludega.
Juustukook seentega
Seenega suupistekoogi valmistamiseks vajate:
- 300 g valmis lehttainast;
- 80 g suitsutatud rinnatükki;
- 400 g seeni;
- 100 g suitsutatud sulatatud juustu;
- 3 muna;
- 2 spl. l. hapukoor;
- 2 spl. l. tüümian;
- muskaatpähkel;
- sool;
- pipar.
Klopi kanamunad lahti, lisa hapukoor, must või piment, sool, muskaatpähkel ja sega kõik koostisosad korralikult läbi. Peske värsked seened hoolikalt; kui kasutatakse šampinjone, pühkige need hoolikalt niiske lapiga. Seejärel koori seened ja lõika õhukesteks viiludeks. Pese tüümian, kuivata ja haki peeneks. Seejärel ühendage seened ja tüümian muna ja hapukoore seguga.
Rulli lehttainas kihiks ja pane võiga määritud kuumuskindla vormi põhjale, vormi taignakihist ka suupistekoogi küljed. Aseta muna ja seenesegu taigna peale ning tasanda. Riivi sulatatud suitsujuust jämeda riiviga ja laota seenemassile. Lõika suitsutatud rinnatükk õhukesteks viiludeks ja laota peale. Seejärel pange vorm koos suupistekoogiga 15 minutiks 220 ° C-ni eelsoojendatud ahju, küpseta täieliku küpsemiseni.
