Seda kooki on piisavalt lihtne valmistada, kuid väliselt tundub see väga isuäratav ja ilus. Seda saab serveerida nii õhtusöögilaua kui ka piduliku juurde. Toiduvalmistamiseks ei vaja te erilisi oskusi, nii et isegi algaja kulinaariaspetsialist saab seda valmistada.
Koostis:
- 3 kana muna;
- 600 g hapukoort koore ja 300 g kookide jaoks;
- 1 tl küpsetuspulber;
- 1 spl mooniseemneid;
- 20 g želatiini;
- 40-60 g tumedat või piimašokolaadi ilma lisanditeta;
- 150 g granuleeritud suhkrut koore ja 250 g kookide jaoks;
- 300-350 g nisujahu;
- 4 supilusikatäit kakaopulber;
- 100 g pähkleid;
- 100 g koort;
- paar kummi (kaunistuseks).
Ettevalmistus:
- Selle imelise koogi valmistamine algab kookide valmistamisega. Selleks võtke piisavalt sügav roog ja segage selles munad ja granuleeritud suhkur. Seejärel vahustatakse see mass mikseri abil põhjalikult (see peaks muutuma valgeks). Siis pannakse sinna hapukoor ja kõik vahustatakse uuesti.
- Sõelu jahu kindlasti läbi sõela ja lisa sellele küpsetuspulber. Jahu segatakse hästi ja lisatakse osade kaupa vahustatud massile. Veenduge, et tükke ei moodustuks.
- Seejärel lõigatakse tainas 3 võrdsesse ossa. Pärast seda valatakse pestud mooniseemned ühte ossa, kakaopulber teise ning kolmandasse kakao ja pähklid, mis tuleks eelnevalt jahvatada.
- Seejärel küpsetatakse koogid vaheldumisi eelsoojendatud ahjus. Keskmiselt keedetakse kooki 11-15 minutit. Töökindluse tagamiseks saab valmisolekut kontrollida hambaorkuga.
- Siis peate hakkama kreemi valmistama. Selleks segatakse želatiin koorega, mis peab tingimata olema soe. Seejärel pannakse olemasolev želatiin väga madalale kuumusele. See peaks täielikult lahustuma, kuid olge ettevaatlik, et vedelik ei keeks.
- Sega suhkur hapukoorega ja lisa saadud massile želatiin. Kõik seguneb väga hästi.
- Siis peaksite hakkama kooki moodustama ja selleks on kõige parem kasutada tükeldatud vormi. Altpoolt pannakse kook, millele lisatakse pähkleid, ja siis tuleb "mooni" kook. Igaüks neist on heldelt kreemiga määritud. Seejärel asetatakse koorejäänustesse tükid, milleks peate kõigepealt lõikama kolmanda koogi. Saadud mass on kenasti koogi peale laotud.
- Kook on kaunistatud sulatatud šokolaadi (võite kasutada nii musta kui valget) ja hakitud marmelaadiga. Jätke magustoit jahedasse kohta vähemalt 4 tunniks.
