Maitsev kodune kook, mis on valmistatud vana vene retsepti järgi. Varem küpsetati selliseid murenevaid karusmarjakooke praepannil ahjus. Nüüd saab spetsiaalse ahjuvormi ja ahjuga kõike lihtsamalt ja kiiremini teha.
See on vajalik
- - 150 g võid;
- - 150 g hapukoort;
- - 4 asja. kanamunad;
- - 200 g vaniljesuhkrut;
- - 250 g esmaklassilist jahu;
- - 300 g värskeid karusmarju;
- - 100 g hakitud kreeka pähkleid;
- - 1 arvuti. küpsetuspulbri kott;
- - 10 g tuhksuhkrut;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Selle koogi valmistamiseks sobivad kõige paremini värsked karusmarjad. Võtke keskmise suurusega marjadega sordid. Nendes on luud pehmemad ja praktiliselt ei maitse. Kui värskeid marju pole saada, võib kasutada karusmarjamoosi või moosi.
2. samm
Peske värskeid karusmarju leiges vees. Ärge muutke vett väga soojaks, muidu võivad marjad lõheneda ja hapneda. Minge marjadest läbi, eemaldage lehed ja oksad, kui neid on. Hoidke garneeringuks paar tervet marja. Lõigake väikeste küünekääridega marjade sabad ja varred hoolikalt ära. Kasutage suurt mustlasnõela või teravat hambaorki, et teha igasse marja mitu punktsiooni.
3. samm
Jahvata kreeka pähklid keraamilise mördi või kohviveskiga. Sulata või vesivannil. Klopi suures blenderikausis munad vahtu. Lisage suhkrut järk-järgult peatumata. Teil peaks olema paks valge vaht.
4. samm
Valage munad sügavasse kaussi, lisage küpsetuspulber ja sõeluge jahu. Sõtku tainas, lisa hakitud kreeka pähklid peaaegu valmis tainale ja sega veel veidi. Lisage tainale karusmarjad. Segage marju purustamata väga ettevaatlikult.
5. samm
Õli küpsetusnõu kergelt ja asetage tainas sinna. Küpseta maksimaalsel temperatuuril nelikümmend minutit. Jahutage ja eemaldage vormist. Enne serveerimist kaunista tuhksuhkru ja värskete karusmarjadega.
