Riis on meie menüüs üks populaarsemaid teravilju. Kõik mäletavad riisiputru lapsepõlvest. Riisist valmistatakse pilafi, pajaroogasid, kooke. Dieetide ajal kasutatakse riisi. Lahja riisi võib dieedile lisada paastuajal.
See on vajalik
- Basmati riis - 300 g,
- porgand - 150 g,
- taimeõli - 70 ml,
- küüslauk - 4 nelki,
- tillirohelised - 30 g,
- sool, meresool on parem -1 tl.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt pese porgandid ja riivi. Seejärel prae see taimeõlis, mitte rohkem kui 2-3 minutit. Pakutakse palju õli praadimiseks, see ei riku maitset. Sauteerimine on kõige parem paksu põhjaga sügavas anumas. Küpseta riisi samas roogis.
2. samm
Loputage riis hästi mitmes vees. Patsuta kuivaks ja aseta porgandile. Segage, kuni riis on õliga kaetud. Soojendage mass minutiks. Valage riisile keeva veega, määrake kogus empiiriliselt. Vesi peaks riisi kohal tõusma 1 cm.
3. samm
Vähendage panni kuumust, küpseta veidi avatud kaanega. Küpsetusaeg 17-20 minutit.
4. samm
Küpseta küüslauk, koori, purusta laia noa lameda küljega ja haki peeneks. Haki rohelised peeneks.
5. samm
Pange küüslauk ja ürdid peaaegu valmis riisi. Lülitage tule välja, sulgege kaas tihedalt. Viie minuti pärast segage sisu kastrulis. Serveerida võib lahjat riisi.
