Koduse majoneesi lihtne ja kiire retsept aitab iga perenaist. See õrn kaste täiendab suurepäraselt igat rooga.
See on vajalik
- - 200 ml piima;
- - 250 ml rafineeritud taimeõli;
- - 7 g sinepit;
- - 1 arvuti. muna;
- - 1 arvuti. sidrun;
- - 2,5 g soola.
Juhised
Samm 1
Võtke värsket lehmapiima. Piima ei tohiks keeta ja mitte liiga rasvane. Asetage piim kaheks tunniks sooja jahedasse kohta. Võtke infundeeritud piim toatemperatuuril ja valage sügavasse klaasist tassi.
2. samm
Valage rafineeritud taimeõli väikesesse kulbi või kastrulisse ja ilma keetmata soojendage pliidil veidi. Ärge kasutage mikrolaineahju kütmiseks, kuna õli kuumutatakse selles ebaühtlasemalt ja hakkab mullitama. Eemaldage õli pliidilt ja laske sellel veidi jahtuda. Vala veel soe või õhukese joana piima sisse. Lisa muna. Raputa veidi ja klopi saumikseri või blenderiga paksuks.
3. samm
Peske sidrun hästi, kuivatage, lõigake pooleks ja pigistage sidrunimahl. Soola mahl ja lase tal pool tundi seista. Lisage sidrunimahlale sinep. Tehke seda niimoodi, hakake sidrunimahla väikese vispli või kahvliga vispeldama ja lisage sinep vähehaaval lusikaga. Vahusta, kuni segu on ühtlane. Lase segul uuesti pool tundi istuda.
4. samm
Lisage tassi vahustatud võid ja piima väikeste portsjonitena sinep ja sidrunimahl. Segage segistiga paar sekundit maksimaalsel võimsusel ja viige puhtasse tassi. Kata ja pane paariks tunniks külmkappi. Jahutatud segu võib pakkuda külma eelroa või kastmena, maitsestada salatite ja muude roogadega.
