Prantsuse köögi tipphetk peitub selle peenetes magustoitudes. Üks neist on kreem. Selle unikaalselt õrna maitset pole võimatu ühegi sõnaga kirjeldada, peate lihtsalt seda maitsma. Siin on selle uskumatu maiuse väga lihtne retsept.
See on vajalik
- - piim - 900 ml;
- - munad - 6 tk;
- - suhkur - 225 g;
- - nisujahu - 2 supilusikatäit;
- - koor kahest sidrunist;
- - vaniljeekstrakt - 1 supilusikatäis;
- - kaneel - 1 pulk.
Juhised
Samm 1
Valage 700 milliliitrit piima suurusele sobivasse kastrulisse. Pärast tulele panekut oodake, kuni see keeb, seejärel lisage sellele vaniljeekstrakt, kahelt sidrunilt eemaldatud koor ja kaneelipulk. Küpseta saadud segu 5 minutit, mitte rohkem.
2. samm
Piimasegu küpsemise ajal jagage ülejäänud piim kaheks võrdseks osaks. Klopi üks põhjalikult munakollastega ja teine nisujahuga.
3. samm
Valage keedetud piimasegu vabasse puhtasse potti ja lisage põhjalikult segades vahustatud piim jahuga ja piim munakollastega. Seejärel valage sinna 100 grammi granuleeritud suhkrut. Pange saadud mass uuesti pliidile, küpseta pidevalt segades 10 minutit, see tähendab, kuni koor muutub paksuks.
4. samm
Jaotage saadud kreem ettevalmistatud kaussidele ja asetage see 60 minutiks külmkappi, et see täielikult jahtuks ja jahtuks.
5. samm
Crème brulee jaoks karamelli valmistamiseks kasutage ülejäänud granuleeritud suhkrut. Selleks valage see sobivasse kastrulisse, seejärel pange see tulele, seejärel kuumutage pidevalt segades 5 minutit - suhkur peaks sulama ja muutuma kuldseks.
6. samm
Pange saadud karamell jahutatud magustoidule ja saatke see umbes 5 minutiks tagasi külmkappi. Creme brulee on valmis!
