Maasikas on marja, mis sisaldab palju makro- ja mikroelemente, suhkruid, vitamiine, sellel on suurepärane maitse. Maasikatoorikud rõõmustavad teid külmal talvel. Sellest marjast saate teha aromaatset moosi, kompotti, moosi, želeed.
See on vajalik
-
- Moos:
- 1 kg maasikaid;
- 1,2 kg suhkrut;
- 2 g sidrunhapet
- Kompott:
- 1 liiter vett;
- 1,5 kg suhkrut;
- maasikad maitse järgi
- Kompott ilma veeta:
- 1 kg maasikaid;
- 250 g suhkrut
- Moos:
- 1 kg maasikaid;
- 400 g punast sõstart;
- 1 kg suhkrut
- Jelly:
- 1 kg maasikaid;
- 500 g punast sõstart;
- 1 kg suhkrut
Juhised
Samm 1
Moos
Piserdage marju kihtidena suhkruga ja pange need päevaks jahedasse kohta, nii et maasikatest tuleb välja mahl. Seejärel hakake moosi keetma. Pange kaussi marju tasasel tulel, segage maasikaid ettevaatlikult, kuni suhkur on mahlas täielikult lahustunud. Pärast suhkru lahustumist tõsta kuumust ja küpseta marju 15-20 minutit. Toiduvalmistamise ajal koorige moosi ettevaatlikult. Selleks, et marjad säilitaksid värvi ja ei muutuks suhkruliseks, lisage keetmise lõpuks maasikamoosile sidrunhape.
2. samm
Kompott
Keetke siirup veega ja granuleeritud suhkruga. Minge läbi maasikad, valige tugevaimad, mahlased marjad. Loputage neid külmas vees ja lisage suhkrusiirup. Keeda selles marju 5 minutit, seejärel tõsta tulelt ja jäta siirupisse nõrguma. 8-10 tunni pärast asetage marjad purkidesse. Pange siirup keemiseni, valage neile maasikad, sulgege purgid ja steriliseerige 10 minutit.
3. samm
Kompott ilma veeta
Koorige ja loputage maasikad, asetage need emaili kaussi ja katke suhkruga. 6-8 tunni pärast, kui marja mahla vabastab, pange see purkidesse ja täitke see vabanenud mahlaga. Pange marjapurgid 10 minutiks steriliseerima, seejärel sulgege need, keerake kaaned alla ja laske jahtuda.
4. samm
Moos
Loputage punaseid sõstraid, pange need vee tühjendamiseks sõelale. Seejärel puder puulusikaga korralikult pudruks. Valage maasikad emailiga potti või kaussi, millele sõstrapüree. Kata marjad suhkruga ja jäta 12-14 tunniks seisma. Seejärel pange anum tulele ja keetke selle sisu, seejärel eemaldage maasikad. Keeda vabanenud mahla seni, kuni see on pooleks keedetud. Kui mahl on maha keedetud, kasta sinna marjad ja keeda pehmeks. Vala kuum moos purkidesse ja pastöriseeri 20 minutit.
5. samm
Jelly
Sorteerige maasikad, loputage ja puder hästi. Pudru saamiseks viige purustatud marjad läbi paksu sõela. Lisage samal viisil valmistatud punase sõstra püree. Kalla sellesse massi suhkur ja keeda paksuks. Paki kuum želee purkidesse.
