Sa peaksid ostma nii palju leiba kui saate süüa. Kuid kui oli valearvestus ja kodus kogunes leiva ülejääk, saate sellest teha palju erinevaid ja maitsvaid pirukaid.
See on vajalik
- Vananenud lihaleivakoogi jaoks:
- - 1-1 ½ leib;
- - 500-600 g hakkliha;
- - 4-5 klaasi piima;
- - 2 keskmise suurusega sibulat;
- - 4 muna;
- - 50-80 g võid;
- - pipar;
- - sool.
- Mustikapiruka jaoks:
- - 2250 g mustikaid;
- - 8-10 valget kreekerit;
- - ¼ l piim;
- - 75 g suhkrut;
- - 3 muna;
- - vanilliin;
- - 40 g kartulitärklist;
- - 100 g keefirit;
- - sool.
- Kohupiimapiruka jaoks:
- - 400 g kodujuustu;
- - 400 g vananenud rukkileiba;
- - 1½ tassi puuvilja- ja marjamassi suhkruga;
- - 2 spl. l. tuhksuhkur;
- - 1 klaas koort;
- - ½ tl kaneel.
Juhised
Samm 1
Vananenud leivapirukas lihaga
Pange hakkliha sulavõi või -rasvaga pannile ja prae hakkliha tasasel tulel, sageli segades. Veenduge, et see oleks kaetud lihamahlaga. Kui kogu mahl on aurustunud ja liha muutub pehmeks ja puruks, purustage hakkliha põhjalikult kahvliga, lisage soola, jahvatatud pipart, peeneks hakitud, eraldi praetud sibulat ja 2 hakitud kõvaks keedetud muna. Sega kõik koostisosad ja lase veidi jahtuda. Lõika vananenud päts umbes sõrmepaksusteks viiludeks ja kata leige piima, soola ja 2 toore muna seguga. Määri vorm väga paksult või või margariiniga, vooderda põhi ja küljed piimasegus leotatud pätsiviiludega. Pange leivale soe hakkliha ja sellele - ülejäänud leivaviilud. Kui piima jääb väheseks, valage see hapukannu pinnale ja asetage keskmise kuumusega ahju. Küpseta, kuni leiva ülaosa on pruunistunud.
2. samm
Mustikapirukas
Leota riivsaia piimas ja vooderda paksult margariiniga määritud põhi ja vormi. Sega mustikad poole portsjoni granuleeritud suhkruga ja laota riivsaia peale. Püreesta munakollased põhjalikult ülejäänud suhkruga, lisa vanilliin, keefir ja tärklis. Sega kõik korralikult ühtlaseks ja lisa vahustatud valged õrnalt jahedaks vahuks. Pange marjade peale muna-keefirimass. Pange pirukavorm 40–50 minutiks kuuma ahju.
3. samm
Juustukook
Vananenud rukkileiva jaoks lõigake kõik koorikud ja riivige leib. Klopi juurde järk-järgult koor ja tuhksuhkur. Riivileivale lisage ½ tassi granuleeritud suhkrut, kaneel ja segage kõik hästi. Hõõru kohupiim läbi sõela. Läbipaistvas vaasis või taldrikul asetage kihtidena: riivileib, seejärel suhkruga hõõrutud puuvilja- ja marjamass, asetage peal kodujuust, vahukoor. Korrake kihte samas järjekorras. Pange kohupiimakook 30 minutiks külmkappi. Selle aja möödudes saab kooki serveerida. See sobib hästi piima ja teega.
