Pasta Carbonara on populaarne Itaalia köögi roog, see on koorepõhise kastmega maitsestatud pasta. Lisaks lisatakse Carbonarale tavaliselt peekonit, rinnatükki või suitsusinki, samuti toorest kollast ja parmesani juustu. Nõu saate valmistada nii pannil kui ka aeglases pliidis.
See on vajalik
- - 300 g kuiva spagetti;
- - 150 g peekonit või rinnakorvi;
- - 100 g kõva juustu;
- - 1 munakollane;
- - 200 ml raskekreemi (30%);
- - 40 ml taimeõli;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 1 1/2 l vett;
- - sool, värskelt jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Lõika peekon või rinnatükk õhukesteks viiludeks. Riivi juust jämeda riiviga. Koorige küüslauk. Valage multivarki konteinerisse vesi, seadke ekraanile programm "Pasta", küpsetusaeg - 9 minutit.
2. samm
Kui helisignaal kostab, avage seadme kaas ja asetage kaussi kuivad spagetid (võite need eelnevalt purustada), segage ja soola. Pärast kaane sulgemist vajutage ekraanil nuppu Start ja küpsetage spagette programmi lõpuni. Tühjendage keeduvesi, visake pasta kurnasse, ärge loputage.
3. samm
Lisage multivarki kaussi taimeõli, lisage terved kooritud küüslauguküüned. Seadke programm "Fry" 10 minutiks. Prae küüslauku õlis, aeg-ajalt segades spaatliga; kaant pole vaja sulgeda. Hambad peaksid muutuma kuldseks. Võtke need kausist välja.
4. samm
Pange peekon saadud küüslauguõlisse ja prae veidi, valage raske koor, seejärel sulgege kaas ja viige segu keemiseni. Lisage munakollane ja segage kohe.
5. samm
Sega valmis kaste keedetud spagettidega, pane taldrikutele, puista peale riivitud Parmesani juust ja soovi korral hakitud värsked ürdid.
