Paljud inimesed mäletavad koomiksist armas Garfieldi, kui nad ütlevad "lasanje". Ja see Itaalia roog ise muutub meie riigis üha populaarsemaks. Siin annavad kokad rändlemiseks fantaasiaid, lisades lasanjele uskumatuid koostisosi. Ja kõige lihtsam ja kiirem on pasta lasanje.
See on vajalik
-
- pasta - 500 g;
- hakkliha - 800 g;
- sibul - 2 tk;
- porgand - 1 tk;
- tomatid - 3 tk;
- kõva juust - 400 g;
- piim - 1 l;
- või - 100 g;
- jahu - 100 g;
- basiiliku rohelised - maitse järgi;
- tillirohelised - maitse järgi;
- jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- sool maitse järgi;
- taimeõli - praadimiseks.
Juhised
Samm 1
Lasanje on populaarne Itaalia taina- ja liharoog. Mõnes mõttes sarnaneb see meie achmaga. Samuti rullitakse tainas kihiti lahti, keedetakse ja täidetakse täidisega. Lasanje eellaseks oli lihtne nisujahust valmistatud saialeib. Kaasaegse lasanjega sarnane roog oli juba 14. sajandil.
Ent ka britid ja skandinaavlased väidavad, et nende riik on lasanje sünnikoht. Vähemalt oli kuningas Richard II õukonnas juba 14. sajandil roog nimega „lossyns“.
Itaallased rullisid tainakihid lahti, keetsid ja puistasid neid juustu ja vürtsidega. Tänapäeval valmistavad kokad ja koduperenaised üle maailma lasanjet väga erinevatest koostisosadest. Valmistage see roog odavate ja maitsvatega.
2. samm
Küünesta tomatid keeva veega, koori ja haki peeneks. Riivi porgand. Prae sibul taimeõlis poolrõngastes kuldpruuniks. Seejärel lisage porgandid ja keetke veel paar minutit. Lisage hakkliha pannile, seejärel hakitud tomatid ja vürtsid. Hauta umbes 20 minutit tasasel tulel.
Keeda pasta sel ajal.
3. samm
Valmistage valge bešamellkaste. Selleks sulatage praepannil või ja lisage jahu. Sega korralikult läbi ja prae kuldpruuniks. Seejärel valage õhukese joana ettevaatlikult piim ja keetke. Segage kastet korralikult ja laske kaane all madalal tulel podiseda, kuni kaste on konsistentsilt sarnane vedelale hapukoorele. Maitsesta maitse järgi soola, pipra ja muskaatpähkliga.
4. samm
Nüüd, kui kõik on valmis, võite hakata lasanjet kokku panema. Määri küpsetusvorm võiga ja aseta sinna pasta. Siluge need lusikaga välja ja valage pool kastmest üle. Kõige peale pane köögiviljadega hakkliha ja vala ülejäänud kaste peale. Puista peale riivjuust ja küpseta 180 kraadi juures 25 minutit.
