Lasanje on populaarne Itaalia roog, mis on valmistatud pastataigna lehtedest (saadaval igas supermarketis) ja mingist täidisest. Bolognese on lihakaste tomatite ja muude köögiviljadega. Lasanje küpsetatakse ahjus kuldpruuniks ja serveeritakse soojana.
See on vajalik
- - 9 lehte pasta lasanjetainast;
- - 300 g hakkliha (veiseliha);
- - 3 keskmise suurusega sibulat;
- - 2 suurt tomatit;
- - 2 keskmise suurusega porgandit;
- - 200 g kõva juustu;
- - sool, värskelt jahvatatud must pipar;
- - lõhnatu päevalilleõli.
- Valge kastme jaoks:
- - 2 klaasi piima;
- - 40 g võid;
- - 2 spl. supilusikatäis nisujahu.
Juhised
Samm 1
Pese sibul ja porgand, koori ja haki peeneks. Kuumuta pannil väike kogus päevalilleõli, lisa tükeldatud köögiviljad ja prae veidi. Lisage jahvatatud veiseliha ja segage spaatliga.
2. samm
Tehke tomatitele ristikujulised jaotustükid, seejärel kastke iga tomat mõneks sekundiks keevasse vette. Seejärel koorige köögiviljad ära. Lõika väikesteks kuubikuteks. Kui jahvatatud veiseliha on kergelt pruunistunud, lisage tomatid pannile, segage ja maitsestage vastavalt maitsele. Jätkake hautamist, kuni liha on valmis.
3. samm
Valmistage valge kaste eraldi anumas. Sulata või potis tasasel tulel, lisa jahu ja keeda 2 minutit kogu aeg spaatliga segades. Kuumutage piim eraldi, lisage see jahule ja jätkake kastme keetmist, kuni see keeb. Segage kogu aeg pidevalt. Kui piim keeb, vähendage tulekahju veidi ja keetke kastet segades veel 2 minutit. See peaks paksenema. Eemaldage kastrul pliidilt.
4. samm
Pange esimene kiht lasanjulehti kõrgekülgsesse, kuumuskindlasse ristkülikukujulisesse nõusse. Pange osa piimakastmest ülevalt - see peaks lehed täielikult katma. Seejärel lisage lihakaste. Korrake samas järjekorras veel kaks korda. Kõige pealmine kiht on lasanjeplaadid ja järelejäänud valge kaste.
5. samm
Pange anum 25 minutiks 160–180 ° C-ni kuumutatud ahju. Eemalda pann, puista peale riivjuust ja küpseta veel 15 minutit kuni pruunistumiseni.
