Hispaania tortilla erineb Mehhiko omast. Lihtsamalt öeldes on see omlett kartuli ja muude köögiviljadega. Lisage lihatooteid vastavalt soovile. See on üsna südamlik roog ja seda on lihtne valmistada.
Koostis:
- 8 kana muna;
- 4 kartulimugulat;
- 1 sibul;
- ½ tassi rohelisi hernesid;
- 1 paprika;
- 8 spl oliiviõli
- maitse järgi pipart, soola.
Ettevalmistus:
- Pese ja koori kartulid. Lõika õhukesteks viiludeks. Selleks on parem kasutada kombaini, kui seda pole, siis mandoliini kinnitusega purustajat.
- Koori sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Lisage see kartulile. Vala siia 3-4 supilusikatäit oliiviõli, puista peale soola ja pipart. Sega.
- Pange praepann tulele, valage sinna oliiviõli. Pärast õli soojenemist pange kartul ja sibul pannile, katke kaanega. Prae 15 minutit, aeg-ajalt segades.
- Pese pipart, eemalda seemned ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Aja 8 muna sügavasse anumasse ja klopi vispliga ühtlaseks. Seejärel lisage munadele rohelised herned (võib külmutada), hakitud paprika, sool, jahvatatud pipar ja praetud kartul koos sibulaga. Sega kõik korralikult läbi.
- Kuumuta pann uuesti oliiviõliga. Pange saadud muna ja köögivilja segu sellele. Katke pann, muutke tuli nõrgemaks. Prae kuni omlett on valmis, siis eemalda kaas. Selle asemel pange suure läbimõõduga plaat.
- Pöörake pann ümber, hoides plaati kindlalt. Teie tortilla on taldrikul.
- Katke pann uuesti oliiviõliga ja naaske tortillaga sama manipuleerimise abil. Prae paar minutit teisel pool.
- Serveeri eelnevalt portsjoniteks lõigatud tortillaga. Võib serveerida kerge salatiga.
