Kartulitortilla on traditsiooniline Hispaania roog, mida valmistatakse munade, kartuli ja sibulaga. Roa maitse mitmekesistamiseks lisavad Hispaania koduperenaised sageli sellele värskeid ja aromaatseid seeni.
See on vajalik
- Koostisosad 6 inimesele:
- - 5 muna;
- - 300 g värskeid seeni;
- - 4 kartulit;
- - sibul;
- - klaas oliiviõli;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Minu seened, koori ja lõika viiludeks. Kuumuta pannil veidi oliiviõli, prae seeni keskmisel kuumusel pehmeks, pane kõrvale.
2. samm
Koorige kartulid ja lõigake need kuni 8 mm paksusteks viiludeks, tükeldage sibul.
3. samm
Valage oliiviõli paksu põhjaga sügavale praepannile (retsept kasutab läbimõõduga 22 sentimeetrit praepann). Pange kartul ja sibul pannile, sool, praadige keskmisel kuumusel 12-15 minutit, segades koostisosi pidevalt, nii et kartul ja sibul oleksid praetud, kuid ärge muutke nende värvi.
4. samm
Klopi munad suures kausis, pange seened pilulusikaga kaussi ning seejärel kartul ja sibul, lastes õlil nõrguda, soola ja segada koostisosi.
5. samm
Tühjendage pannilt peaaegu kogu õli, jättes sõna otseses mõttes 2-3 supilusikatäit. Suurendame kuumust maksimaalselt, pannakse munamass köögiviljadega pannile ja prae kuldpruuniks. Pöörake kartuliomlett plaadi või lameda kaane abil ümber ja laske sellel veel praadimata küljega pannile libiseda. Prae tortilla uuesti kuldpruuniks. Serveerime rooga soojalt või külmalt. Jahtunud tortillat saab kasutada võileibade täidisena, lisades veidi majoneesi või oma lemmik ketšupit.
