Traditsiooniline vene roog seente kastmiseks.
See on vajalik
Poolteist liitrit hapukapsamahla, 40 g kuiva seent, 2 spl. supilusikatäis (peal) peenjahu, 2 detsiliitrit koort, 1 küüslauguküüs, jahvatatud must pipar, sool, 40 g sibulat, 20 g võid, 50 g suitsupeekonit
Juhised
Samm 1
Panime kapsa soolvee küpsetama koos eelnevalt leotatud, pestud ja pressitud seentega (mitte leotada, vaid lihtsalt loputada).
2. samm
Jahust ja koorest valmistage puhvis (valage jahu pidevalt segades koore hulka), valage see soolveesse ja jätkake küpsetamist keskmisel kuumusel.
3. samm
Kuumutage praepann, pange sinna õli, soojendage seda ja lisage kõik sibulad, praadige, kuni sibulad saavad kuldse värvi, ja lisage peeneks hakitud peekon.
4. samm
Maitsesta machanka maitse järgi purustatud küüslaugu, jahvatatud musta pipra, soolaga, seejärel lisa praetud sibul ja praetud peekon. Serveeri musta leivaga.
