Päris kalurid söövad puulusikatega kalasuppi, et mitte huuli kõrvetada, ega joo kruusides. Värskelt püütud kalast keedetud kalasupp on nii maitsev kui ka tervendav, mõjub toniseerivalt.
See on vajalik
- - 250 grammi väikseid kalu (niidud, särjed, metsaalused)
- - 300 grammi piike
- - 100 grammi kartulit
- - 1 spl hirssi
- - 1 keskmine porgand
- - üks sibulapea
- - pipar ja sool
- - 2 muna
- - till
Juhised
Samm 1
Pange kooritud kala madalasse kastrulisse (veekeetja) ja keetke umbes 30-40 minutit. Määrake puljong mõneks ajaks ja seejärel kurnake. Visake ära keedetud väike kala, valage puljong suuremasse kaussi ja pange tulele.
2. samm
Pane supi sisse 2 oravat (see muudab kalasupi läbipaistvamaks), kurna ja pane viiludeks lõigatud kartulid, hirss ja sool.
3. samm
Kui kalasupp hakkab keema (umbes 15-20 minutit hiljem), lisage sellele praimerid (kui need on suured, siis võite need tükkideks lõigata ja kui kala on väike, võite selle panna tervena). Samal ajal pange porgandid, lõigake viiludeks, sibulaks ja lisage veidi jahvatatud punast pipart (maitse järgi).
