Kuulsale näitlejannale meeldivad väga õilsate valduste köögist pärit toidud: juustukoogid, pelmeenid ja pirukad. Vera Glagoleva usub, et just köögi kaudu saate kultuuri tunda ja maitsta.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 320 ml piima;
- - 1 tl suhkrut;
- - 10 g kuivpärmi;
- - 600 g jahu;
- - 1,5 tl soola;
- - 50 g võid;
- - 1 muna;
- Täitmiseks:
- - 500 g sterletifilee;
- - 3 sibulat;
- - või;
- - 2 tähtaniisi tähte;
- - 1 supilusikatäis rasvkoort (35%);
- - 2 oksa estragoni ja tilli;
- - sool;
- - must pipar;
- - munakollane;
Juhised
Samm 1
Tehke tainas. Kuumuta piima veidi, siis sega ühe teelusikatäie suhkru ja kuivpärmiga. Jätke see mõneks ajaks toimima, kuni pärm hakkab vahutama.
2. samm
Sega sõelutud jahu soolaga, tee selles lohk. Vala pärmi segu, lisage sulatatud või ja muna.
3. samm
Sõtku tainas esmalt lusikaga, seejärel kätega ühtlaseks massiks. Pärast elastse taina sõtkumist pange puhtasse kaussi ja asetage soojasse kohta 1,5 tunniks kerkima.
4. samm
Selle aja jooksul kortsutage üks kord. Valmista täidis. Butcher sterlet või mis tahes kala. Lõika kalafileed väikesteks kuubikuteks.
5. samm
Koori ja haki sibulad peeneks, prae väheses võis, lisa tähtaniis, jätka praadimist 5 minutit.
6. samm
Ühendage sibul kalaga, lisage supilusikatäis võid, seejärel koor ja hakitud estragon tilliga. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
7. samm
Rulli pirukate jaoks tainas 15 cm läbimõõduga ringideks. Tee mõlemalt poolt 5 cm pikkused poolringikujulised jaotustükid. Pane 1 spl täidist.
8. samm
Taigna servad kattuvad ja näpistage nii, et pealmine osa jääks lahti. Pintselda pirukad munakollasega. Küpseta 180 ° C juures umbes 25 minutit.
