Paljudele tuttav ja armastatud lõhnav focaccia sobib suurepäraselt hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.
See on vajalik
- - väikesed küüslaugupead või üks suur
- - kuivpärmi pakendamine
- - 250 ml sooja vett
- - 400 g jahu
- - 100 g kõva juustu
- - 2 tl mett
- - oliiviõli
- - sool
- - "Provence'i ürtide" maitsestamine
Juhised
Samm 1
Keerake koorimata küüslaugupead fooliumisse (igaüks eraldi), lisades neile tilga mett ja oliiviõli. Me küpsetame ahjus 20 minutit.
2. samm
Sel ajal alustame tainast. Soojas vees lahjendame pärmi vähese soola ja teelusikatäie meega. Jätke mõni minut seisma, kuni segu hakkab vahutama.
Seejärel lisage ettevaatlikult jahu ja sõtke tainas. Taigna sõtkumise ajal lisage veidi oliiviõli. Sõtku tainast umbes 10 minutit, kata see rätikuga ja lase 30 minutit kerkida.
3. samm
Sel ajal koori küpsetatud küüslauk ja haki noa või küüslaugupressi abil püreeks. Seejärel lisa tainale küüslaugupüree ja sõtku ühtlaseks massiks.
4. samm
Rulli tainas umbes sentimeetri paksusteks kihtideks. Lõika mis tahes suuruse ja kujuga tükkideks. Pange need tükid pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Puista peale riivjuust ja Provence'i ürtide segu. Me küpsetame ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 180-200 C, 20 minutit.
Focaccia juustu ja küüslauguga on valmis.
