Hilissügis ja talv on ideaalsed ajad rikkaliku, kõrge kalorsusega suppide valmistamiseks rasvase liha ja rohke köögiviljaga. Neis on kõrge kvaliteediga valke ja tervislikke kiudaineid.
Selliseid pakse suppe nimetatakse chowderiteks. Need aitavad rahuldada nälga, hoida sooja ja ei mäleta toitu väga kaua - nad pakuvad nii rahuldust. Veel üks hea asi hautiste puhul on see, et üks taldrik võib asendada määratud sööki.
Soojendav läätsesupp vorstidega
Proovige küpsetada tavalist läätsesuppi, täiendada seda jahivorstidega, olete üllatunud, kui palju selle maitse muutub.
Sa vajad:
- 1 liiter vett;
- 220 g kanasupikomplekt;
- 50 g sibulat;
- 100 g porgandeid;
- 30 g tomatipastat;
- 150 g läätsed;
- 80 g kartulit;
- 130 g jahivorste;
- taimeõli;
- sool maitse järgi.
Väljapääs - 2 portsjonit.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Küpseta kanapuljongit. Tavaliselt keedetakse seda madalal kuumusel mitte rohkem kui pool tundi.
- Lisa läätsed. Selle supi jaoks sobivad paremini punased sordid. Keeda läätsed pooleks küpseks. Maitsesta maitsega soolaga.
- Lõika sibul ja porgand kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks, lisades tomatipasta. Selle asemel võite kasutada värskeid tomateid.
- Lisage supile sibul ja porgand. Saada sinna juhuslikult tükeldatud kartul.
- Lõika jahivorstid viiludeks või ribadeks. Selle asemel võite kasutada chorizot. Prae vorstid taimeõlis kuldpruuniks ja lisa supile.
- Serveeri keedetud roog ürtide ja sinepiga.
Rikkalikud pokaalidega nuudlid
Kanaribadest valmistatakse suurepärane supp. Kõhusid, südameid ja maksa saate kasutada eraldi või koos. Ideaalne võimalus on kodune kana rups, kuna poebroilereid kasvatatakse hormoonide ja muude kemikaalide peal.
Sa vajad:
- 700 ml vett;
- 150 g kanasüdameid;
- 100 g kana maod;
- 2 - 3 kanakaela;
- 2 kanatiiba;
- 50 g nuudleid;
- 1/2 keskmist sibulat;
- 1/2 keskmist porgandit
- 1 spl. l. taimeõli;
- 1 loorberileht;
- 2 haru tilli või peterselli;
- maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.
Väljapääs - 2 portsjonit.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Loputage kana ripsmed, kaelad ja tiivad. Eemaldage kile kindlasti maost. Lõika pokaalid väikesteks tükkideks.
- Küpsetage puljong tiibadest, kaelast, maost ja südamest. Eemaldage aeg-ajalt vaht, muidu osutub see häguseks. Küpsetusaeg - mitte rohkem kui 30 minutit.
- Riivi porgand jämeda riiviga ja haki sibul peeneks. Soola köögiviljad taimeõlis kuldpruuniks.
- Lisage puljongile nuudlid, võite kasutada nii omatehtud kui ka hautatud sibulat ja porgandit, loorberilehti, soola ja pipart. Keeda veel 5–7 minutit. On oluline, et nuudlid ei kaotaks oma kuju.
- Serveeri kuum supisupp, puista rikkalikult hakitud ürte.
