Mascorpone'i juustul põhineva Itaalia magustoidu nimi "Tiramisu" tuleneb sõnast "tiramisù", mis tähendab "tõstke mind üles". Ja tõesti, olles seda uskumatult õrna ja õhulist magustoitu maitsnud, tunnete end nagu "taevas".
See on vajalik
- Kreemi jaoks:
- - 500 g maskarpone juustu;
- - 100 g suhkrut;
- - 4 muna;
- - 350 ml kohvi;
- - 3 spl. konjak;
- - kakaopulber.
- Katse jaoks:
- - 2 muna;
- - 50 g suhkrut;
- - 1 kott vanillisuhkrut;
- - 50 g jahu;
- - 30 g tärklist;
- - 1 tl küpsetuspulbrit.
Juhised
Samm 1
Valmistage juustukreem. Selleks eraldage munakollased valgetest. Püreesta munakollased põhjalikult suhkruga. Lisa massile mascorpone ja sega. Vahusta valged tugevaks vahuks ja lisa õrnalt kohupiimale.
2. samm
Valmista küpsisepulgad. Klopi lahti munad ja suhkur, lisa segule vanillisuhkur ja klopi segu uuesti läbi. Lisage jahule küpsetuspulber ja tärklis. Magustoidu tõeliselt õhuliseks muutmiseks sõelu jahu ja tärklisesegu läbi sõela.
3. samm
Lisage munamassile jahu ja segage. Pange tainas kondiitritoodete kotti. Määri küpsetusplaat võiga või margariiniga, puista üle jahuga ja aseta sellele tainaribad.
4. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta selles küpsisepulki 10-15 minutit. Jahutage valmis küpsised.
5. samm
Sega külm kohv ja konjak. Võite kasutada ka mõnda muud alkohoolset jooki, näiteks likööri. Kõik sõltub teie eelistustest. Kastke biskviidiküpsised kohvi ja konjaki segusse. Liigutused peaksid olema kiired, pulgad ei tohiks märjaks saada.
6. samm
Pange biskviidipulgad üksteise külge tihedalt vormi ja määrige kõik juustukreemiga. Seejärel asetage teine küpsisekiht ja määrige ülejäänud koor. Siluge mass välja. Pange vorm külmkappi umbes 5-6 tunniks. Piserdage valmis magustoitu läbi kurna kakaopulbriga. Lõika ettevaatlikult portsjoniteks.
