Itaalia köök on originaalsete ja maitsvate retseptide varakamber. Mint Panna Cotta on Itaalia magustoit, mis sisaldab peamisteks koostisosadeks rasket koort ja želatiini. Üldiselt on klassikaline panna cotta valge, kuid võite seda mitmekesistada ja lisada piparmündi või mõnda muud värvikastet või kakaod.
See on vajalik
- - kreem 20% - 400 ml
- - piim - 200 ml
- - želatiin - 10 g
- - piparmünt - 100 g
- - pool sidrunit
- - suhkur - 70 g
- - marjad
Juhised
Samm 1
Leota želatiin pakendis olevate juhiste järgi külmas vees.
2. samm
Vala koor ja piim kastrulisse, keedetakse ja pannakse kõrvale.
3. samm
Loputage piparmünt külmas vees ja laske kuivada.
4. samm
Jahvata pool kogu piparmündist blenderis ja haki ülejäänud pool lihtsalt. Puista hakitud piparmündile veidi sidrunimahla.
5. samm
Riivi sidrunikoor peene riiviga.
6. samm
Lisage kogu piparmünt ja sidrunikoor piimale ja koorele, segage ja lisage suhkur. Pange 5 minutiks madalale kuumusele. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud, kuid on oluline mitte lasta vedelikul keema. Seejärel eemaldage see tulelt ja laske sellel 20 minutit suletud kaane all tõmmata.
7. samm
Lisage segule eelnevalt liigsest veest välja pressitud želatiin.
8. samm
Vala segu vormidesse või klaasidesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
9. samm
Võtke peaaegu valmis magustoit külmkapist välja ja pange sellele piparmündileht ja kaunistage marjadega. Soovi korral võite samast marjast valmistada kastme ja valada see üle. Pane veel 2-3 tunniks külmkappi.
