Kanafilee on üks dieetlihatüüpidest. Kuna kanavalge liha on kergesti seeditavate valkude allikas, on selle ettevalmistamine samuti väga tagasihoidlik, tänu millele sai see köögis populaarsust, sealhulgas erinevate salatite peamise koostisosana.
Kanafilee salat seentega
- kanafilee - 400 g;
- kana muna - 3-4 tk;
- šampinjonid - 200 g;
- marineeritud kurk keskmise suurusega - 3 tk;
- konserveeritud mais - 300 g;
- sibul - 1 tk;
- majonees - 150 ml;
- sool, pipar - maitse järgi.
Kastke kanafilee soolaga maitsestatud keevasse vette ja keetke 20–25 minutit pehmeks. Seejärel eemaldage veest ja pange taldrikule jahtuma, seejärel lõigake kuubikuteks. Haki pestud seened peeneks, kuumuta pann, lisa taimeõli ja prae neid keskmisel kuumusel 10 minutit. Keeda munad pehmeks ja lõika suurteks kuubikuteks. Tükelda marineeritud kurgid ja sibulad. Lisage konserveeritud mais, majonees ja segage hoolikalt.
Kanafilee salat oadega
- kanafilee - 300 g;
- kana muna - 3 tk;
- šampinjonid - 200 g;
- sibul - 1 tk;
- Adyghe juust - 200 g;
- oakonservid - 250 g;
- majonees - 100 ml;
- sool, pipar - maitse järgi.
Keeda vett, soola, lisa kanafilee ja keeda 20-25 minutit pehmeks. Pange taldrikule, jahutage. Keeda munad pehmeks. Prae eelsoojendatud pannil peeneks hakitud šampinjonid sibulaga. Haki kanafilee, juust ja munad suurteks kuubikuteks, lisa neile praetud seened ja oakonservid. Segage kõik koostisosad hoolikalt, lisage soola, pipart ja majoneesi.
Dieedisalat kanafileest kodujuustuga
- kanafilee - 200 g;
- šampinjonid - 200 g;
- kana muna - 3 valget ja 1 kollane;
- sibul - 2 tk. keskmise suurusega.
Salatikastmeks:
- küüslauk - 2 nelki;
- madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g;
- madala rasvasisaldusega jogurt - 100 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Keetke kanafilee soolaga keedetud vees, jahutage. Tükelda sibul peeneks ja prae eelsoojendatud pannil õli lisamata 1-2 minutit. Lisa sellele peeneks hakitud šampinjonid ja prae kuldpruuniks. Seejärel pane taldrikule ja lase jahtuda. Klopi 1 munakollane 3 valgega, valage eelsoojendatud pannile ilma õli lisamata ja prae lameda koogi kujul. Lõika saadud kook väikesteks ruutudeks.
Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks, sega jahtunud seente ja sibulatega ning lisa tükeldatud munatortilla.
Järgmisena peaksite valmistama kastme: segage kodujuust põhjalikult jogurtiga, pigistage saadud segusse küüslauk, lisage soola ja pipart. Maitsesta salat saadud kastmega ja aseta mitu tundi külmkappi või mõnda muusse jahedasse kohta.
